銅陵市樅陽縣市場監(jiān)管局“四道關(guān)口”護(hù)航中高考期間餐飲服務(wù)食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（吳帆 記者程家武）你們沖刺夢想，我們守護(hù)食安。連日來，安徽省銅陵市樅陽縣市場監(jiān)管局以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，開展中高考期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，舉全系統(tǒng)之力，堅(jiān)決守穩(wěn)筑牢食品安全防線。

一是把好主體關(guān)。重點(diǎn)檢查學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者是否依法取得食品經(jīng)營許可，許可證是否在有效期內(nèi)，實(shí)際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致，強(qiáng)化對經(jīng)營者提醒告誡，引導(dǎo)經(jīng)營者加強(qiáng)經(jīng)營自律，為考生提供健康、安全的食品服務(wù)。目前共檢查學(xué)校食堂55家次，周邊食品經(jīng)營店164家次。

二是把好制度關(guān)。結(jié)合各學(xué)?！叭展芸?、周排查、月調(diào)度”工作臺(tái)賬，重點(diǎn)檢查食品及食品原料儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、食品留樣及校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于部分學(xué)校食堂部分食堂存在消毒柜使用不科學(xué)現(xiàn)象當(dāng)場責(zé)令整改，并約談2家學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人。

三是把好烹飪關(guān)。發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)十明廚亮灶”監(jiān)管作用，教育引導(dǎo)學(xué)校食堂從業(yè)人員增強(qiáng)食品安全意識(shí)，規(guī)范操作行為，燒熟煮透食材，不得加工制作高風(fēng)險(xiǎn)食品，目前已現(xiàn)場教育培訓(xùn)食堂從業(yè)人員60人。

四是把好宣傳關(guān)。通過入校走訪等形式加大食品安全宣傳力度，嚴(yán)格督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，共出動(dòng)執(zhí)法人員120人次。

樅陽縣市場監(jiān)管局提醒廣大考生盡量選擇在家、學(xué)校食堂或定點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位就餐，注意選擇有資質(zhì)、信譽(yù)好、食品安全和衛(wèi)生管理規(guī)范的店鋪，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，優(yōu)先選擇燒熟煮透的食品和減鹽減油、減糖的健康餐食。