安徽省亳州利辛舉辦全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)班

中國食品安全網(wǎng)訊（鄧軍 記者程家武）5月27日，安徽省亳州市利辛縣市場監(jiān)管局會(huì)同縣教育局在亳州新能源學(xué)校多功能報(bào)告廳舉辦全縣 2023 年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)班。利辛縣教育局局長孫偉坤、利辛縣市場監(jiān)管局局長鄭輝出席開班儀式并講話。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂食品安全工作直接關(guān)系到廣大在校師生的身體健康和生命安全，是食品安全監(jiān)管工作的重中之重，學(xué)校要在思想上高度重視，按照食品安全操作規(guī)范要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任；要抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，特別是從業(yè)人員健康管理，食品和食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，食品制作加工過程，餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)；市場監(jiān)管局利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺，堅(jiān)持線上監(jiān)督和線下監(jiān)督相結(jié)合，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。

會(huì)議要求，各學(xué)校校長、食品安全總監(jiān)和食品安全員要切實(shí)履職盡責(zé)，建立健全食品安全主體責(zé)任體系，及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。要結(jié)合實(shí)際制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，增強(qiáng)做好校園食品安全工作的政治自覺和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，建立學(xué)校食品安全監(jiān)管工作長效機(jī)制，積極提升學(xué)校食品安全管理水平，有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。利辛縣市場監(jiān)管局會(huì)同縣教育局持續(xù)開展“翻箱倒柜式”執(zhí)法檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)制發(fā)通報(bào)，并嚴(yán)格依法處理。

培訓(xùn)環(huán)節(jié)，安徽省食品監(jiān)督所著名講師李冠青作題為《攜手共建校園食品安全》的專題講座，對餐飲食品加工制作流程、餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)及相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行詳細(xì)解讀，并就學(xué)校食堂食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)進(jìn)行了培訓(xùn)，全面提升食品安全管理水平。利辛縣食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作專班辦公室專職工作人員講授了學(xué)校食堂開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作相關(guān)知識。 利辛縣市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人、各市場監(jiān)管所所長、業(yè)務(wù)骨干及各學(xué)區(qū)中心校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共700余人等參加培訓(xùn)。