合肥市“防、查、除”護航夏季食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（柴建飛 記者程家武）今年以來，安徽省合肥市持續(xù)深入開展“食安守護”、“佳節(jié)守護”等專項食品安全檢查行動，全面排查整改風險隱患，保障市民“舌尖安全”。

源頭把關防隱患。針對果汁飲料、糕點、大桶水、冷飲等夏季重點食品生產(chǎn)企業(yè)，督促壓實食品安全主體責任，嚴把原料進貨關、環(huán)境衛(wèi)生關、過程控制關、出廠檢驗關和儲存銷售關。健全一企一檔機制,梳理全市1353家食品生產(chǎn)企業(yè)，落實分類監(jiān)管舉措，集體約談113家年度抽檢不合格企業(yè)，向5家生產(chǎn)企業(yè)派出“流動診所”，提出整改意見20條，幫扶企業(yè)提升管理水平。

抽檢監(jiān)測查隱患。開展食品安全“你點我檢”，深入中高考點、菜市場、茶博會等重點區(qū)域，針對蔬菜、茶葉、糧食加工品、乳制品等品種開展抽樣近千批次，合格率達98.9%。聚焦“一老一小”，實現(xiàn)全市行政村全覆蓋抽檢，品種、市場、地域、業(yè)態(tài)、環(huán)節(jié)全覆蓋，31大類食品已完成抽樣檢驗2.1萬批次，完成全年目標任務的55%，合格率達97.9%，完成抽檢不合格食品核查處置工作512件次，累計向社會公布169期1.1萬批次的食品抽檢信息。

監(jiān)管執(zhí)法除隱患。圍繞菜市場、學校、餐飲單位等重點區(qū)域，強化風險隱患排查和動態(tài)監(jiān)管，城區(qū)各級監(jiān)管部門每天開展菜市場巡查70余家次；圍繞中高考、端午等重點時段，檢查各類學校食堂3500余家次，下達整改通知書117起；加強餐飲服務單位培訓考核，中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂等單位食品安全管理人員抽考覆蓋率100%；上半年全市查處各類食品安全案件1300余件，罰沒款370余萬元。