衡水市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食安員全部上崗履責

中國食品安全報訊（龐起生 安紅衛(wèi) 張書勃）為深入落實國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），推動食品生產(chǎn)企業(yè)提升食品質(zhì)量安全保障能力，河北省衡水市市場監(jiān)督管理局周密部署，迅速行動，通過組織集中培訓學習、監(jiān)管人員下沉企業(yè)指導幫扶，將企業(yè)落實主體責任監(jiān)管新規(guī)內(nèi)容傳達給轄區(qū)企業(yè)，在全市食品生產(chǎn)企業(yè)全面推進食品企業(yè)食品安全責任體系建設，確保企業(yè)主體責任落到實處。11月1日，全市314家食品生產(chǎn)企業(yè)的98名食品安全總監(jiān)、353名食品安全員全部上崗履責。

組織全員培訓，奠定實施基礎

為進一步推動《規(guī)定》落實到位，組織全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員、許可核查人員和食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員開展線上培訓，由食品核查專家對《規(guī)定》進行宣貫解讀，全市234名食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、許可核查人員，314家食品生產(chǎn)企業(yè)共計718名法定代表人、質(zhì)量負責人，總計952人參加培訓學習。培訓對《規(guī)定》內(nèi)容逐條進行解讀，著重強調(diào)食品安全總監(jiān)和食品安全員承擔的職責與具體工作方法，落實企業(yè)食品安全風險防控動態(tài)管理機制和自查要求等內(nèi)容，既提升參訓企業(yè)主體責任意識和有效落實《規(guī)定》的業(yè)務能力，也提升監(jiān)管人員督促企業(yè)精準落實主體責任的監(jiān)管服務水平，為《規(guī)定》在全市食品生產(chǎn)企業(yè)的深入推進奠定堅實基礎。

落實人員設置，完善組織構(gòu)建

按照《規(guī)定》要求，迅速安排部署，確?！兑?guī)定》落地實施，截至10月31日，全市314家中、98家大中食品生產(chǎn)企業(yè)任命食品安全總監(jiān)，全市所有企業(yè)全部任命食品安全員，任命食品安全員共計353名。11月1日，食品安全總監(jiān)、食品安全員全部到崗上任履行職責。至此，全市食品生產(chǎn)企業(yè)已全部建立起企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。

明確崗位職責，建立制度保障

按照《規(guī)定》要求，結(jié)合企業(yè)實際，細化《食品安全總監(jiān)職責》和《食品安全員守則》，食品安全總監(jiān)和食安員的崗位職責進一步明確，食品安全保障工作依法依規(guī)開展，同時建立食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度。食品安全員、食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負責人對食品安全隱患及時采取防控措施，并分別形成《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調(diào)度會議紀要》，確保出問題后找得到人、查得清事、落得了責。

列入監(jiān)管重點，確保實施效果

《規(guī)定》于11月1日正式實施后，衡水市、縣兩級監(jiān)管部門將食品安全總監(jiān)、食安員責任落實情況納入《重點檢查事項清單》，將結(jié)合各類監(jiān)督檢查及守查保行動開展，重點對食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任情況進行監(jiān)督檢查，屆時未按規(guī)定配備、培訓、考核食品安全總監(jiān)和食品安全員的，監(jiān)管部門可依據(jù)《規(guī)定》對相關企業(yè)予以責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。通過強力監(jiān)管，確保企業(yè)主體責任落實到位。