瀘州市召開大型酒店和商超落實主體責(zé)任約談會

中國食品安全報訊（記者程伯全 梁計）為督促大型酒店與大中型食品超市落實食品安全主體責(zé)任，11月16日，瀘州市市場監(jiān)管局組織召開了專題行政約談會。

會議從創(chuàng)建國家食品安全示范城市、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)、食品銷售環(huán)節(jié)三個方面通報了食品經(jīng)營企業(yè)（單位）落實食品安全主體責(zé)任存在的主要問題；向參會企業(yè)代表宣講《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《瀘州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于壓緊壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任的通知》等相關(guān)政策規(guī)定。

會議要求，當(dāng)前正處于瀘州創(chuàng)建國家食品安全示范城市關(guān)鍵時期，企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任已作為此次創(chuàng)建的“示范引領(lǐng)”考評項目。食品經(jīng)營企業(yè)（單位）要高度重視，立即自查整改存在的問題，建立完善工作機(jī)制，堅決守住食品經(jīng)營環(huán)節(jié)不發(fā)生較大以上食品安全責(zé)任事故的底線。食品經(jīng)營企業(yè)（單位）要嚴(yán)格落實《食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)章，正式配備食品安全總監(jiān)、食品安全員（食品安全員至少2人），明確企業(yè)（單位）主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員職責(zé)，組織食品安全總監(jiān)、食品安全員開展食品安全知識培訓(xùn)，建立完善并執(zhí)行好日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，確保食品安全主體責(zé)任制度上墻、責(zé)任落實到人。各區(qū)縣市場監(jiān)管局要將企業(yè)（單位）落實食品安全主體責(zé)任情況作為日常檢查的重要內(nèi)容。企業(yè)（單位）應(yīng)將主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等人員的設(shè)立、調(diào)整情況，《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》以及食品安全總監(jiān)、食品安全員提出的意見建議和報告等履職情況予以記錄并存檔備查。區(qū)縣市場監(jiān)管部門當(dāng)將企業(yè)（單位）建立并落實食品安全責(zé)任制等管理制度，企業(yè)（單位）在日管控、周排查、月調(diào)度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患以及整改情況，作為監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容。

市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)同志出席會議并講話，市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)管科全體同志，江陽區(qū)、龍馬潭區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加此次會議。7家食品銷售企業(yè)、10家重大活動保障酒店負(fù)責(zé)人（食品安全總監(jiān)）接受約談。