貴州安順市西秀區(qū)：“舌尖上”的年貨清單

“老板，請(qǐng)幫我準(zhǔn)備10斤臘肉、10斤清明粑。”1月3日，位于西秀區(qū)體育路的瑞俊食品老板涂貴成接到一份來(lái)自澳大利亞的訂單?！耙坏竭@個(gè)時(shí)候，就特別想念家鄉(xiāng)味。”安順籍澳大利亞留學(xué)生羅威，通過(guò)微信預(yù)訂家鄉(xiāng)年貨。

雖然距離農(nóng)歷新年還有20多天，但元旦剛過(guò)，從臘肉掛進(jìn)熏爐的那刻起，安順年味兒就越來(lái)越濃。

“最近訂購(gòu)臘肉的顧客特別多。”涂貴成說(shuō)，“我們用的都是土豬肉，加上特制佐料腌制，隨后用果木炭熏制。”

“老板，來(lái)塊清明粑?！痹捯魟偮?，涂貴成的生意又來(lái)了。

“清明粑也是我們賣(mài)得最好的年貨之一?！蓖抠F成說(shuō)，他的店原本叫“涂記清明粑”，得名于這款招牌食品。據(jù)他介紹，安順的清明粑，采用古法制作，使用地道食材，連烤制的砂鍋都有講究，因此成了安順人特有的鄉(xiāng)愁?！拔覀冞€準(zhǔn)備了供郵購(gòu)的禮包，方便在外的安順游子解饞?！?/p>

涂貴成的同行們，也都沒(méi)有閑著。元旦前一天，特色食品加工公司負(fù)責(zé)人趙鵬就在朋友圈打起了廣告：“從今天開(kāi)始，只要您需要，農(nóng)家土豬臘肉香腸隨時(shí)送到?！?/p>

趙鵬的朋友圈里全是安順特色食品制作過(guò)程。由于風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)出眾，他收到的訂單特別多。

和臘肉一樣，香腸亦必不可少。在西秀區(qū)東山路臨時(shí)便民菜市場(chǎng)，攤主陳春林正忙著灌制香腸。“生香腸25元1斤，熟的43元1斤，需要的趕緊下單嘍！”

“老板，給我來(lái)三兜熟的?！薄昂茫还?160元?！闭f(shuō)話間，一單生意做成。下單者趙雷經(jīng)營(yíng)著一家餐館，是陳春林的老主顧?！芭R近過(guò)節(jié)，很多食客最?lèi)?ài)點(diǎn)的菜就是臘腸炒折耳根，香腸需求量非常大，用完之后我再來(lái)買(mǎi)?！壁w雷說(shuō)。

除了傳統(tǒng)吃食，安順“舌尖上”的年貨清單，正在不斷拉長(zhǎng)。近年來(lái)，安順相繼開(kāi)發(fā)金刺梨原汁、刺梨酥等一批富有本地特色的新產(chǎn)品、新年貨。

“這是咱們安順自己的飲料，我買(mǎi)了三大盒?！痹谖餍銋^(qū)大潤(rùn)發(fā)超市里，市民陳凌手里提著幾盒包裝精美的金刺梨原汁。（苑慶磊）