奶皮子糖葫蘆爆火 奶皮子價格翻3倍

近日，奶皮子糖葫蘆意外火了，迅速席卷多個城市。

在上海，線上售價飆至98元一串，在杭州、南京等地更是掀起排隊熱潮，年輕人甘愿排隊3小時只為嘗鮮。

攤主：一串20元 每串僅賺3塊錢

奶皮子糖葫蘆，是山楂糖葫蘆外層貼一層奶皮子，將山楂對半剖開，中間夾上干噎酸奶，或者是將山楂換成陽光玫瑰、草莓、無花果、榴蓮等水果。

有人嘗鮮后覺得味道平衡，有人卻覺得“齁甜”，并沒有想象中好吃。盡管對奶皮子糖葫蘆的口味褒貶不一，但在年輕人眼中，它的“出片效果”遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于口味。乳白色奶皮子搭配上青色葡萄、紅色草莓，造型吸睛，讓它迅速成為打卡神器。

11月5日，記者來到武漢王家灣附近商圈，一個賣奶皮子糖葫蘆的小推車背后，已排起長隊，其中大部分是年輕人，甚至有人提前一個小時在此等候。

該攤主透露，他從今年年初就在此地擺攤賣奶皮子糖葫蘆，價格一直保持在20元一串，每串僅賺3塊錢。

問及奶皮子糖葫蘆還能暢銷多久，他預(yù)判大概還能火一周。

廠家：還未爆火時 奶皮子單價七八塊

這兩年，內(nèi)蒙古地區(qū)美食奶皮子成了新晉網(wǎng)紅食材。在與糖葫蘆搭配之前，奶皮子酸奶、奶皮子拿鐵等也在網(wǎng)絡(luò)積累了一定的熱度。傳統(tǒng)奶皮子通過將鮮牛奶加熱至沸騰后冷卻形成。

而爆火帶來的需求刺激，也讓奶皮子價格水漲船高。據(jù)藍(lán)鯨新聞11月2日報道，一周前奶皮子單張價格在10元左右，現(xiàn)在已經(jīng)漲到20元左右。有店家表示，現(xiàn)在奶皮子一天一個價，且供貨極其緊張。

11月4日，記者以從業(yè)者身份詢問奶皮子廠家，其介紹專供糖葫蘆的奶皮子有半圓形和長方形的，長方形的規(guī)格為16×25cm，一張奶皮子最多可做8串糖葫蘆，最少可做5串糖葫蘆。

“我家賣21塊錢一張，同行一張賣25元?！痹搹S家稱，上個月奶皮子糖葫蘆還未火時，奶皮子單價為七八塊。如今漲價是因為供不應(yīng)求，大量中間商和電商搶購，另外冬天牛奶產(chǎn)能下降，也推高了原料成本。

他表示自家一天生產(chǎn)2000張奶皮子仍供不應(yīng)求，只能從別的同行處高價拿貨，由于擔(dān)心風(fēng)口很快過去，他也不敢擴建產(chǎn)能。（陶梓童）