福建省漳州市平和縣市場監(jiān)督管理局多舉措筑牢肉制品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（林錦鳳 記者陳家華）為筑牢肉制品安全防線，近日，漳州市平和縣市場監(jiān)督管理局聚焦肉制品生產(chǎn)、流通以及餐飲全環(huán)節(jié)，縱深推進制售假劣肉制品問題專項整治行動，著力解決人民群眾反映強烈的肉制品質(zhì)量安全問題，以“嚴監(jiān)管、零容忍”的姿態(tài)，守護群眾“舌尖上的安全”。

精準摸排，鎖定監(jiān)管重點。為確保整治精準發(fā)力，監(jiān)管人員以 “全覆蓋、無死角” 為目標，對轄區(qū)肉制品經(jīng)營場景進行靶向排查。重點鎖定農(nóng)貿(mào)市場肉類攤位、生鮮商超肉制品專柜、餐飲門店后廚等關鍵場所。開展整治假劣肉制品專項行動以來，漳州市平和縣市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人員346人次，監(jiān)督檢查肉制品生產(chǎn)主體22家次，檢查重點肉制品銷售單位161戶次，檢查重點餐飲服務單位129家次。

從嚴整治，嚴查違法亂象。全面核查經(jīng)營主體資質(zhì)以及從業(yè)人員健康證明、是否按要求落實進貨查驗、索證索票制度;是否以其他低價畜禽肉假冒高價牛(羊、驢)等肉制品;是否以調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純?nèi)狻钡?是否采購、銷售“三無”肉制品、“山寨”肉制品或“過期”肉制品。此次排查發(fā)現(xiàn)問題主要包括健康證未公示、進貨查驗記錄不全等117項。針對排查發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員實施 “清單化” 整改與 “零容忍” 查處。對輕微違規(guī)行為，現(xiàn)場下達《責令改正通知書》，督促生產(chǎn)經(jīng)營者及時整改；對涉嫌違法的經(jīng)營戶，依法立案查處6起，切實形成有力震懾。

圖為檢查現(xiàn)場 圖片來源：漳州市平和縣市場監(jiān)督管理局

為民辦事，鞏固整治成效。一方面平和縣市場監(jiān)督管理局通過強化監(jiān)督抽檢，對群眾關心的肉類安全問題，制定食用農(nóng)產(chǎn)品專項、校園專項、肉制品專項以及硼砂專項抽檢計劃，目前平和縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合第三方檢驗機構(gòu)已組織對全縣范圍的校園食堂、商超、餐飲店等場所抽檢驗234批次，檢驗結(jié)果均合格；另一方面走群眾路線，推動社會共治共享。針對群眾 “急難愁盼” 問題建專項臺賬，逐一回應訴求，收到反饋后快速核查、從嚴處理。平和縣市場監(jiān)管局聯(lián)合平和縣教育局舉辦2025年食品安全進校園宣傳活動，給學生們科普了肉類安全知識以及在生活中如何辨別假劣肉制品技巧以及投訴舉報渠道，鼓勵更多群眾參與監(jiān)督，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好社會氛圍。