北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持提質(zhì)增效 助推區(qū)域餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 段洋洋）為有效破解餐飲主體開辦過程中的堵點(diǎn)、難點(diǎn)問題，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持審批“瘦身”，服務(wù)“提速”，為餐飲主體許可辦理提供高效便捷的政務(wù)環(huán)境。

一、優(yōu)化服務(wù)，降低企業(yè)辦事成本

聚焦為企業(yè)解憂紓困，主動(dòng)靠前提供精準(zhǔn)服務(wù)。積極跟進(jìn)食品許可證照辦理進(jìn)程，開通“線上+線下”雙咨詢通道，提前告知企業(yè)需要準(zhǔn)備的相關(guān)材料；針對(duì)申辦人提出的咨詢問題，提供電話、微信、食品經(jīng)營(yíng)許可咨詢服務(wù)系統(tǒng)平臺(tái)在線解答和線上圖紙審核服務(wù)；從場(chǎng)地布局、設(shè)備設(shè)施配備、食品安全管理制度建立等方面,給予詳細(xì)指導(dǎo)建議，讓企業(yè)在建設(shè)施工中規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、少走彎路，實(shí)現(xiàn)“數(shù)據(jù)跑高速、群眾免跑路”。2025年上半年，累計(jì)提供咨詢服務(wù)69家次，提供預(yù)防性審核服務(wù)57家次。

二、提質(zhì)增效，提升許可辦理時(shí)效

不斷創(chuàng)新現(xiàn)場(chǎng)核查方式，根據(jù)企業(yè)需求提供線下現(xiàn)場(chǎng)提前預(yù)審服務(wù)，為企業(yè)合理布局提供點(diǎn)對(duì)點(diǎn)指導(dǎo)。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查后的整改復(fù)查、食品經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目減項(xiàng)等食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控情況，采取“遠(yuǎn)程核查”“視頻核查”等非現(xiàn)場(chǎng)核查方式，壓縮核查時(shí)限。在嚴(yán)守食品安全標(biāo)準(zhǔn)的前提下，優(yōu)化內(nèi)部流轉(zhuǎn)程序，壓縮審批環(huán)節(jié)，深入推進(jìn)“一業(yè)一證”、“一件事”集成辦理，對(duì)依申請(qǐng)辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》新辦、變更（非即時(shí)辦項(xiàng)目）、延續(xù)業(yè)務(wù)，材料齊全的，現(xiàn)場(chǎng)核查由5個(gè)工作日縮減至3個(gè)工作日內(nèi)完成，符合要求的即時(shí)審批通過，讓企業(yè)最短時(shí)間獲得許可。今年上半年完成28家新辦餐飲單位食品經(jīng)營(yíng)許可審批，其中“一業(yè)一證”、“一件事”許可審批3家。

三、靶向施策，助推餐飲多元發(fā)展

積極探索自動(dòng)化食品制售、機(jī)器人炒菜等新興餐飲領(lǐng)域許可辦理流程和審核要求，推動(dòng)餐飲服務(wù)領(lǐng)域多元化發(fā)展。針對(duì)利用自動(dòng)化設(shè)備進(jìn)行食品制售的經(jīng)營(yíng)許可審批特點(diǎn)，采取“提前介入+全程輔導(dǎo)”模式，前期主動(dòng)對(duì)接企業(yè)座談交流，精準(zhǔn)梳理材料標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)化強(qiáng)、技術(shù)規(guī)范理解偏差、流程不熟悉等難點(diǎn)問題，專題研究實(shí)施“一業(yè)一策”；全程跟進(jìn)辦證進(jìn)度，幫助企業(yè)進(jìn)行申報(bào)材料梳理、技術(shù)規(guī)范解讀、開展現(xiàn)場(chǎng)核查，指導(dǎo)企業(yè)制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案》，實(shí)地查看設(shè)備運(yùn)營(yíng)、維護(hù)及清潔消毒情況，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改建議，確保企業(yè)達(dá)到許可標(biāo)準(zhǔn)；協(xié)調(diào)建立跨部門聯(lián)合審批渠道，量身定制審批路徑，壓縮審批時(shí)限，助力區(qū)域首例自動(dòng)化制售餐飲企業(yè)高效獲證。

四、落實(shí)新規(guī)，確保政策落地見效

8月1日《北京市食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》正式實(shí)施，通過集中培訓(xùn)、學(xué)習(xí)等形式，強(qiáng)化工作人員業(yè)務(wù)能力，確保審查工作規(guī)范、公正、高效；通過微信公眾號(hào)、企業(yè)微信群、電話溝通等方式，積極開展政策解讀宣貫，讓食品經(jīng)營(yíng)者及時(shí)了解新規(guī)變化，充分享受政策紅利。對(duì)于新規(guī)實(shí)施前已經(jīng)完成圖紙預(yù)審的單位，第一時(shí)間電話告知最新政策，幫助及時(shí)調(diào)整設(shè)計(jì)方案和圖紙，最大限度降低企業(yè)裝修改造成本，新規(guī)實(shí)施以來，共指導(dǎo)6家餐飲申辦單位進(jìn)行圖紙修改和預(yù)審，為2家餐飲單位進(jìn)行許可審批。

下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)提質(zhì)增效，加強(qiáng)事前、事中、事后全鏈條服務(wù)，嚴(yán)格按照新規(guī)要求，規(guī)范優(yōu)化審批流程，進(jìn)一步激發(fā)餐飲領(lǐng)域創(chuàng)新活力。