河南省鞏義市強(qiáng)化餐飲單位有序復(fù)工監(jiān)管

????在復(fù)工營(yíng)業(yè)的餐飲店可以看到，門(mén)口擺放的有酒精、84消毒液、口罩、測(cè)溫槍等防疫物資，門(mén)上張貼著“請(qǐng)佩戴口罩”“保持安全距離、自覺(jué)排隊(duì)”“禁止堂食”等提醒標(biāo)語(yǔ)，還設(shè)置的有“無(wú)接觸取餐點(diǎn)”，室內(nèi)的凳子都擺放在了桌子上。這也是說(shuō)明此次餐飲單位復(fù)工只進(jìn)行外賣(mài)配送或上門(mén)自取，嚴(yán)禁對(duì)外開(kāi)放堂食。

執(zhí)法人員對(duì)復(fù)工餐飲單位的庫(kù)存食品進(jìn)行檢查

????在一家餐飲店門(mén)口，該局的執(zhí)法人員亮明身份后，按照要求進(jìn)行了體溫檢測(cè)、手部消毒以及信息登記等環(huán)節(jié)后進(jìn)入店內(nèi)進(jìn)行檢查。檢查人員對(duì)店內(nèi)工作人員身體健康登記情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所防疫物資準(zhǔn)備、店面、餐具消毒及各項(xiàng)措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查。隨后進(jìn)入后廚，檢查餐飲單位是否嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，是否認(rèn)真落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品安全自查、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，“6S”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)管理及對(duì)庫(kù)存的食材特別是節(jié)前貯存的食品、原料、食品添加劑清理情況等。

執(zhí)法人員對(duì)復(fù)工餐飲單位進(jìn)行檢查

????檢查后，執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行反饋，并要求立即整改落實(shí)，還現(xiàn)場(chǎng)與店內(nèi)負(fù)責(zé)人簽訂張貼《疫情防控期間食品安全承諾書(shū)》，要求餐飲單位把疫情防控、食品安全融入到餐飲制作配送的全過(guò)程，促進(jìn)各項(xiàng)管控措施不折不扣的落到實(shí)處。并叮囑道“請(qǐng)一定要嚴(yán)格按照餐飲單位復(fù)工要求，落實(shí)好店內(nèi)消毒、測(cè)體溫、人員分散、人員健康登記等工作?！?

????“看見(jiàn)你們來(lái)檢查，店里配的有那么全的防疫物品，大家又自己間隔一米以上排隊(duì)，我們吃的很放心?！币晃辉诓惋嫷觊T(mén)口排隊(duì)取餐的張女士對(duì)執(zhí)法人員說(shuō)道。

????“這些復(fù)工的餐飲單位要先進(jìn)行自查，再落實(shí)好門(mén)店疫情防控工作承諾和個(gè)人健康承諾“雙承諾”，經(jīng)檢查指導(dǎo)后，符合防疫和食品安全相關(guān)要求才正式營(yíng)業(yè)的，大家可以放心?！痹摼謭?zhí)法人員說(shuō)道。之后，執(zhí)法人員又進(jìn)入了下一家餐飲單位進(jìn)行檢查。

????此次餐飲單位復(fù)工，鞏義市嚴(yán)格要求全市“美團(tuán)”“餓了么”等第三方外賣(mài)平臺(tái)，積極做好騎手身體狀況監(jiān)測(cè)檢查，加強(qiáng)配送設(shè)施消洗消毒等工作，配送全過(guò)程實(shí)現(xiàn)“無(wú)接觸配送服務(wù)”。

????截至目前，全市已有360家餐飲單位恢復(fù)營(yíng)業(yè)，該局先后出動(dòng)執(zhí)法人員520余人次，檢查餐飲單位400余家次，排查中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在聚餐、堂食等行為。