成都設(shè)立“學(xué)校食品安全指導(dǎo)員”制度

近日，成都市人民政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于貫徹落實《關(guān)于貫徹落實＜四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法＞的實施意見》的實施意見》（以下簡稱“實施意見）。實施意見從嚴格落實學(xué)校食品安全責(zé)任、強化學(xué)校食品安全管理、完善學(xué)校食品安全管理制度、強化學(xué)校食品安全應(yīng)急處置能力4個方面提出了16項主要工作任務(wù)，進一步規(guī)范成都市中小學(xué)、幼兒園食堂管理，全面提高學(xué)校食堂管理水平，保障廣大師生的合法權(quán)益，促進學(xué)生健康成長。

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記者了解到，實施意見在學(xué)校食品安全管理方面提出了多項創(chuàng)新舉措。設(shè)立食品安全指導(dǎo)員制度。由基層食品安全監(jiān)管機構(gòu)人員兼任“學(xué)校食品安全指導(dǎo)員”，負責(zé)督促、指導(dǎo)學(xué)校落實校（園）長責(zé)任制和食品安全措施；實施動態(tài)監(jiān)測制度。建立學(xué)校委托監(jiān)測、市場監(jiān)管部門執(zhí)法監(jiān)測、衛(wèi)健部門風(fēng)險監(jiān)測的學(xué)校食品安全多元動態(tài)監(jiān)測機制；學(xué)校食堂全部設(shè)置食品安全管理員，對食堂食品安全進行全方位管理。

實施意見還要求重視和認真及時處理學(xué)生、家長、社會反映的學(xué)校食品安全和食堂管理等相關(guān)問題，及時掌握、分析學(xué)校食品安全線上線下輿情趨勢，建立學(xué)校食品安全預(yù)警機制。在實施食堂風(fēng)險分級管理基礎(chǔ)上，鼓勵學(xué)校食堂積極導(dǎo)入危害分析和關(guān)鍵控制點管理體系（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）、質(zhì)量管理體系（ISO9001）等良好質(zhì)量管理理念和管理體系，全面提高食堂管理水平，保障食品安全。

同時，實施意見還對相關(guān)工作提出量化指標，如從業(yè)人員培訓(xùn)每月不少于一次，學(xué)校食堂食品安全管理員配備率達100%，學(xué)校每學(xué)年至少組織一次校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練，學(xué)校每學(xué)期至少一次委托有資質(zhì)的檢測機構(gòu)對公用餐具消毒效果進行檢測。

據(jù)了解，近年來成都市教育、市場監(jiān)管等部門堅持以健全機制、強化制度為目標，不斷探索和創(chuàng)新學(xué)校食品安全管理模式，狠抓學(xué)校食品安全各項工作落實，成都全市學(xué)校食品安全管理水平得到明顯提升。（陳淋）