中國食品安全網(wǎng)訊（李玥）?校園食品安全事關(guān)學(xué)生人身安全和健康成長，是食品安全監(jiān)管工作重點所在。2020年以來，貴州省開陽縣認(rèn)真貫徹落實市級民生實事關(guān)于校園陽光餐飲建設(shè)促進(jìn)校園食品安全提質(zhì)增效工作要求，由縣市場監(jiān)管局牽頭，聯(lián)合縣教育局、各學(xué)校、各企業(yè)，共同推進(jìn)建設(shè)工作開展。截至目前，全縣162家學(xué)校食堂、5家學(xué)校營養(yǎng)餐食材配送企業(yè)已全面完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。

據(jù)悉，通過對全縣162家學(xué)校食堂、5家食材供應(yīng)企業(yè)在食堂操作間、加工間、餐廳、庫房等關(guān)鍵位置安裝高清攝像頭、硬盤和寬帶線路等設(shè)施設(shè)備，可隨時查看粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、專間、專用操作區(qū)域地面、工作臺面的設(shè)施設(shè)備潔凈程度和操作情況以及從業(yè)人員穿戴工作衣帽情況，食品加工及餐具回收、清洗、消毒、保潔等過程。通過連接市級統(tǒng)一建設(shè)平臺，可聯(lián)網(wǎng)接入全縣各學(xué)校食堂視頻圖像，實現(xiàn)實時預(yù)覽、歷史視頻調(diào)取回放、預(yù)警信息采集和遠(yuǎn)程管理，構(gòu)建“可識別、可搜尋、可抓拍、可感測、可遠(yuǎn)程、可預(yù)警”的食品安全智慧監(jiān)管新模式，初步實現(xiàn)校園食品安全互聯(lián)網(wǎng)可視化管理。

下一步，縣市場監(jiān)管局將以學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺啟用為契機，建立健全學(xué)校食品安全監(jiān)管工作機制，加強與教育部門、學(xué)校、家長的溝通協(xié)作，定期、不定期開展現(xiàn)場檢查或網(wǎng)上抽查，對學(xué)校食堂實現(xiàn)全覆蓋、無死角監(jiān)管。同時，完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，開放“校園陽光餐飲”移動端APP，實現(xiàn)學(xué)生家長可在線觀看學(xué)校食堂操作過程功能，推動形成食品安全社會共管共治格局。