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弘揚藥膳文化 共享舌尖養(yǎng)生 首期吉林省中醫(yī)藥膳推廣培訓班開班

2024-09-04 10:32來源:吉林日報 編輯:張炫

為進一步弘揚中醫(yī)藥文化,充分發(fā)揮中醫(yī)藥膳食療的特色優(yōu)勢,促進百姓身體健康,今天,由省中醫(yī)藥管理局主辦的第一期吉林省中醫(yī)藥膳推廣培訓班開班。中醫(yī)醫(yī)療機構食堂工作人員、社會餐飲機構及賓館廚師以及熱愛中醫(yī)藥膳的社會各界人士等170余名學員同時在線上線下參加了培訓。

人參被譽為“百草之王”,是吉林省得天獨厚的中醫(yī)藥資源。本期培訓主要選擇以人參為主要藥食同源材料的4道藥膳,分別為人參黃芪鴿子湯、雙參熗板藍根青菜、藥膳養(yǎng)顏人參酥、人參百合酥。

培訓現場,長春健康職業(yè)學院藥膳與食療專業(yè)教研室主任韓宏博、省飲食文化研究會常務副會長牟忠波兩位專家,通過“理論+實操”相結合的模式,分別就藥膳理論知識、烹飪技巧、養(yǎng)生知識等主題進行授課,讓學員們高效掌握了4款中醫(yī)藥膳的制作要領和精髓。學員們紛紛表示:“培訓結束后,一定會把這次學到的中醫(yī)藥膳應用到臨床、餐桌,把人參這一中醫(yī)藥瑰寶發(fā)揚好,將中醫(yī)藥膳文化傳承推廣好?!?/p>

“選擇人參為主材料,一是人參具有大補元氣、補益脾肺、生津止渴、安神益智的功效,4款藥膳都非常適合秋季食用,可有效養(yǎng)陰益氣、鼓舞陽氣;二是希望通過人參藥膳的推廣培訓,促進人參與藥膳的深度融合,為‘中醫(yī)藥+藥膳’產業(yè)提供更多發(fā)展思路?!笔≈嗅t(yī)藥管理局二級調研員趙鴻飛說。

據悉,年初以來,為貫徹落實《“十四五”中醫(yī)藥文化弘揚工程實施方案》部署要求,推動中醫(yī)藥文化傳承發(fā)展,省中醫(yī)藥管理局牽頭開展了吉林省首屆中醫(yī)藥膳大賽、吉林省首屆中醫(yī)藥文創(chuàng)作品大賽、吉林省中醫(yī)藥文化服務月、吉林省首屆中醫(yī)藥文化宣講員大賽等系列活動。本次培訓班是吉林省首屆中醫(yī)藥膳大賽的延續(xù)與創(chuàng)新,是吉林省中醫(yī)藥文化弘揚工程的又一次具體實踐,對提升中醫(yī)藥膳服務能力,促進中醫(yī)藥膳食療行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。(張?zhí)礅?/p>