中國食品安全網(wǎng)訊（記者李黎） 為提高轄區(qū)食品經(jīng)營單位的食品安全管理水平，守護消費者“舌尖上的安全”，近日，南京建鄴區(qū)莫愁湖街道組織轄區(qū)內(nèi)餐飲單位召開食品安全培訓，街道餐飲業(yè)經(jīng)營者及各社區(qū)食品安全信息員參加了此次培訓。

培訓中，專家老師給參訓人員結(jié)合生活實際，就近年來發(fā)生的食品安全案例，對參會人員進行了相關專業(yè)知識的教育培訓，包括食品經(jīng)營許可證辦理、從業(yè)人員健康檔案資料、操作間布局、場所設置、原材料采購、原料通道出入口、餐具清洗保潔等都要嚴格遵守相關操作規(guī)定?！懊褚允碁樘臁保称钒踩P系著千家萬戶的健康幸福生活，都要深刻意識到食品安全工作是社會關注的焦點、熱點，各食品安全信息員及各個體經(jīng)營戶一定要守好食品安全底線，以高度的政治責任感、強烈的歷史使命感正視食品安全工作，堅決把保障食品安全這一重大任務扛在肩上、抓在手上、落到實際行動中，堅決防止食品安全事故發(fā)生，堅決確保全轄區(qū)人民“舌尖上”的安全。

下一步，莫愁湖街道食安辦將加大檢查力度，嚴查餐飲服務單位“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制的落實情況，督促餐飲行業(yè)認真落實主體責任，守護百姓安全放心的消費環(huán)境。