為切實保障校園食品安全，增進家長對學校食堂管理的了解，近日，綿陽市鹽亭縣富驛鎮(zhèn)雄關小學舉辦了“零距離的體驗，保持家的溫度”食堂開放日活動。本次活動邀請了20余名學生家長代表走進校園，零距離參觀食堂操作流程，參與陪餐體驗，共話學生飲食健康。

實地觀摩：透明操作讓家長“眼見為實”

在食堂分管領導宇成君的帶領下，家長代表們佩戴衛(wèi)生帽、口罩，依次參觀了食材驗收區(qū)、倉儲間、加工間、烹飪區(qū)及餐具消毒間。工作人員現(xiàn)場演示了菜品留樣、餐具高溫消毒等關鍵環(huán)節(jié)，并詳細介紹了“每日食材溯源”“明廚亮灶監(jiān)控”等管理制度。六年級學生家長代表表示：“看到食堂環(huán)境整潔、操作規(guī)范，孩子在這里吃飯，我們很放心！”

座談交流：家校共商“舌尖上的營養(yǎng)”

座談會上，學校后勤黃永生會計向家長匯報了食堂的運營模式、每周營養(yǎng)食譜制定原則及成本核算情況。家長代表踴躍發(fā)言，就菜品多樣性、季節(jié)性飲食調整等提出建議。校長湯梓順現(xiàn)場回應：“我們每周增設水果餐，并根據季節(jié)變化采購時令蔬菜，更新菜譜，確保學生吃得健康、營養(yǎng)均衡?！?/p>

親子陪餐：暖心午餐傳遞校園溫度

家長與孩子們共進午餐，品嘗了當日的三菜一湯（萵筍炒肉、紅蘿卜燉肉、鹵雞腿、紫菜蛋花湯）。家長們對餐品的口味和分量給予肯定，三年級家長代表笑著說：“味道清淡適合孩子，分量也足，希望學校繼續(xù)保持！”

長效監(jiān)督：讓食品安全“看得見”

湯梓順表示，雄關小學將持續(xù)推行食堂開放機制，每月公示食材采購清單及食譜，并成立“家長膳食監(jiān)督委員會”，通過常態(tài)化溝通筑牢校園食品安全防線。湯梓順強調，食堂開放不是“走過場”，而是要讓家長真正成為學校管理的參與者和監(jiān)督者。 （宇成君）