我國奶業(yè)迎發(fā)展春天

2月19日中央一號文件發(fā)布，其中重點(diǎn)提出實(shí)施“奶業(yè)振興行動”，具體行動包括加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)、升級改造中小奶牛養(yǎng)殖場、實(shí)施嬰幼兒配方奶粉提升行動。

這預(yù)示著，奶業(yè)全面振興的號角已吹響，屬于奶業(yè)從業(yè)者的春天正悄然到來。

此外值得注意的是，中國奶業(yè)生產(chǎn)早已完成從家庭作坊、聯(lián)合體發(fā)展向以先進(jìn)技術(shù)為驅(qū)動的現(xiàn)代化生產(chǎn)模式演變，尤其是在伊利、蒙牛等龍頭企業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)、運(yùn)用的驅(qū)動下，中國乳業(yè)正在迎來全新的智能變革新時代。

品質(zhì)為先?國產(chǎn)奶品質(zhì)優(yōu)于進(jìn)口奶

近年來，中國奶業(yè)已取得了長足發(fā)展，根據(jù)去年8月22日中國奶業(yè)協(xié)會公開發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2018）》顯示，2017年我國生鮮乳抽檢合格率為99.8%，三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持在100%，乳制品抽檢合格率為99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%。同時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連續(xù)三年開展抽樣評估，分析發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)奶品質(zhì)明顯優(yōu)于進(jìn)口奶。此外報(bào)告還顯示，2017年我國奶類產(chǎn)量達(dá)3655.2萬噸，居世界第三位。

中國奶業(yè)的綜合生產(chǎn)能力及乳品質(zhì)量安全均得到了大幅提升。

值得注意的是，今年的中央一號文件中，“實(shí)施嬰幼兒配方奶粉提升行動”被首次提出，對此，乳業(yè)專家王丁棉表示，若這方面做好或得到落實(shí)，消費(fèi)者的信心乃至行業(yè)從業(yè)者的信心都會提上來，進(jìn)而成為振興與發(fā)展奶業(yè)的重要動力。

直面挑戰(zhàn)?打好全鏈建設(shè)“攻堅(jiān)戰(zhàn)”

不過，在我國奶業(yè)飛速發(fā)展的同時，也面臨著一些突出的問題。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國奶類產(chǎn)量已居世界第三，但人均乳業(yè)消費(fèi)僅約為世界平均水平的三分之一，老百姓飲奶消費(fèi)習(xí)慣尚未養(yǎng)成，很多人沒有意識到喝奶的重要性，人均乳品消費(fèi)水平尚低。

此外，不少業(yè)內(nèi)人士表示，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)近年面臨著一定的萎縮，奶業(yè)振興十分緊迫。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年至2018年，國內(nèi)奶牛存欄連續(xù)五年持續(xù)下降， 2018年國內(nèi)奶牛存欄低于700萬頭。再有，近40%的奶牛養(yǎng)殖戶缺乏大型合作社的指導(dǎo)和管理，不僅面臨生態(tài)環(huán)保、疫病防控、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)等轉(zhuǎn)型升級瓶頸，還面臨生乳銷售難、成本高和養(yǎng)殖效益差的問題。

對此，全國政協(xié)委員、新希望集團(tuán)董事長劉永好在今年兩會的提案中，建議增強(qiáng)對種養(yǎng)結(jié)合與規(guī)?；曫B(yǎng)奶牛的土地資源支持。建議國家出臺優(yōu)惠政策，鼓勵適養(yǎng)區(qū)政府提供更多建設(shè)規(guī)模牧場用地指標(biāo)，尤其是華東、華南、華中和西南等地區(qū)，增加奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的供給力。

創(chuàng)新驅(qū)動?乳業(yè)迎智能變革新時代

新時代下，中國乳業(yè)的振興同樣離不開技術(shù)創(chuàng)新的驅(qū)動。

值得注意的是，中國奶業(yè)生產(chǎn)早已從家庭作坊、聯(lián)合體發(fā)展向以先進(jìn)技術(shù)為驅(qū)動的現(xiàn)代化生產(chǎn)模式演變，其中伊利、蒙牛等龍頭企業(yè)正不斷發(fā)揮著重要推動作用。

3月13日，伊利集團(tuán)在2019年原奶供應(yīng)商大會上宣布將綜合利用智能化、數(shù)據(jù)化、信息化技術(shù)，打造具有核心自驅(qū)動能力，循環(huán)生態(tài)，高效安全，品質(zhì)最優(yōu)的“綠智能牧場”。伊利構(gòu)建奶源物聯(lián)網(wǎng)追溯體系，推動牧場接入公司網(wǎng)絡(luò)，將奶牛養(yǎng)殖與原奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)化分解，搭建出一套完備的智能化生產(chǎn)管理體系。同時，利用在全球范圍內(nèi)整合的智慧資源，伊利研發(fā)出對標(biāo)全球的奶牛養(yǎng)殖、繁育、飼養(yǎng)等先進(jìn)技術(shù)，應(yīng)用到奶業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，最大限度保障原奶的高品質(zhì)。

蒙牛牛奶推動的數(shù)字化改革，同樣也在顛覆著傳統(tǒng)乳業(yè)格局。對于乳業(yè)數(shù)字化的新圖景，蒙牛CEO盧敏放曾表示，將來蒙牛將利用物聯(lián)網(wǎng)和人工智能，推進(jìn)數(shù)字化與乳業(yè)的結(jié)合，力求為每頭奶牛提供伴隨一生的個性化定制身心照料。蒙牛的數(shù)字化質(zhì)量控制將真正實(shí)現(xiàn)從牧場到市場全流程無縫覆蓋，杜絕食品質(zhì)量問題發(fā)生的可能，讓每一個消費(fèi)者都能夠成為牛奶工廠的操控者，可以根據(jù)自己的喜好訂制牛奶、酸奶和冰淇淋。

無疑，中國乳業(yè)正迎來全新的智能變革大時代。