盛夏冰品 小冰杯為啥能站C位

2025年夏天，一只裝滿透明冰塊的塑料杯，成功占領(lǐng)了各大便利店冰柜的核心位置，成為年輕人社交圈的熱門單品。從純冰塊的基礎(chǔ)款到各種風(fēng)味的進(jìn)階版本，這款新興的消費(fèi)單品跟今夏的氣溫一樣火熱，給暑期的消費(fèi)市場帶來不一樣的活力。美團(tuán)閃購數(shù)據(jù)顯示，6月以來，河南省冰杯成交額同比增長290%，未來的市場想象空間引人矚目。

冰杯走紅的社交邏輯

8月4日，在鄭州市金水區(qū)一家連鎖便利店，冰柜最顯眼的位置陳列著農(nóng)夫山泉、冰極限等多個(gè)品牌的冰杯產(chǎn)品，價(jià)格區(qū)間在3元至7元。

幾名正在選購冰杯產(chǎn)品的年輕人表示：“左手一杯咖啡，右手一只冰杯，現(xiàn)場就能制作并喝到冰爽的咖啡，是夏天打工人的辦公神器。”售貨員補(bǔ)充道：“今年高溫持續(xù)時(shí)間較長，每天來買冰杯的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，主要是年輕消費(fèi)群體?，F(xiàn)在冰杯產(chǎn)品的補(bǔ)貨頻率比之前高很多?！?/p>

平平無奇的冰塊裝入塑料杯，為何在這個(gè)夏天一躍成為熱門？盡管冰杯幾年前已進(jìn)入中國市場，但真正引爆消費(fèi)熱潮卻是近一兩年的事。據(jù)了解，市面上的冰杯主要來自冰力達(dá)、冰極限等幾家可食用冰公司，伴隨著市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，農(nóng)夫山泉、盒馬等品牌也紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品，讓冰杯的產(chǎn)品線豐富起來。

除了純冰塊基礎(chǔ)款，今年夏天，越來越多的冰杯廠家推出了各種風(fēng)味杯，例如，水果味冰杯、茶飲冰杯、咖啡冰杯等系列。很多年輕消費(fèi)者認(rèn)為，在家門口的便利店就能買到不同口味的冰杯，不僅清爽解暑，還解鎖了很多口味的冰飲。百變的搭配、新奇的冰杯花樣，也成為年輕人熱衷在社交媒體上分享的熱點(diǎn)內(nèi)容。

專注研究餐飲行業(yè)十多年的“有味餐飲加速器”創(chuàng)始人譚野認(rèn)為，這一現(xiàn)象的爆發(fā)與短視頻內(nèi)容消費(fèi)的興起密不可分。“短視頻內(nèi)容消費(fèi)催生‘視覺飲品’。冰杯的視覺刺激——透明杯身、冰塊碰撞聲效、果味氣泡升騰——極易在短視頻中制造感官注意力。它天然就是一個(gè)可傳播的飲品符號，具備‘內(nèi)容即商品’的特征?！?/p>

這一特性，在年輕人的社交平臺(tái)上展現(xiàn)得淋漓盡致。今年夏天，冰杯自制飲品在各大社交平臺(tái)百花齊放。記者在小紅書上檢索“冰杯特調(diào)”話題，顯示瀏覽量高達(dá)2.3億次，相關(guān)分享筆記超過4萬篇?！皟?yōu)益C+梅桃汁+檸檬味伏特加=少女心事”“血橙味飲料+藍(lán)色電解質(zhì)飲料+金酒=加州海岸”“藍(lán)橙+金酒+普洱=醉江南”……很多年輕消費(fèi)者發(fā)揮各自的創(chuàng)意，將普通的冰杯玩出了無限花樣，進(jìn)一步推高了其熱度，也給冰杯打上了社交屬性的標(biāo)簽。

冰杯定價(jià)背后的冷知識

不久前，農(nóng)夫山泉上市了一款2公斤的“純透食用冰”，市場售價(jià)達(dá)22.8元。而凍制這些冰塊所需的4瓶500毫升農(nóng)夫山泉瓶裝水，市場價(jià)僅在8元左右。這一價(jià)格差引發(fā)不少消費(fèi)者對冰杯高定價(jià)的質(zhì)疑，甚至被冠以“冰杯刺客”之名。

然而，冰杯的定價(jià)，遠(yuǎn)不止“一塊冰”那么簡單。多位行業(yè)從業(yè)者向記者透露，冰杯價(jià)格高的原因在于其生產(chǎn)設(shè)備和工藝的特殊要求。

“商用冰杯的冰塊生產(chǎn)講究‘慢工出細(xì)活’。”省內(nèi)一家食用冰生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人解釋，為了讓冰塊密度更高、融化更慢，企業(yè)采用低溫緩凍工藝：先對原水進(jìn)行多層過濾凈化，再通過流水式分層結(jié)冰技術(shù)，將水分批噴灑在低溫結(jié)冰板上，逐層凍結(jié)的同時(shí)反復(fù)擠壓，逼出氣泡。“這與家用冰箱從外到內(nèi)凍結(jié)的方式完全不同，設(shè)備投入和能耗成本都高出不少?！?/p>

而裝載冰塊的容器同樣暗藏門道。普通飲料杯常用的PET塑料在-18℃至-20℃的低溫環(huán)境中容易脆化開裂。因此，冰杯杯體必須采用耐低溫材料——目前國內(nèi)多依賴進(jìn)口的乙二醇改性PET樹脂，僅此一項(xiàng)原材料成本就比普通飲料杯塑料高出30%以上。此外，為防止冷鏈運(yùn)輸中冰塊融化滲水，杯蓋采用了熱收縮膜密封技術(shù)，這進(jìn)一步推高了包裝成本。

從工廠到貨架，冰杯全程都得“住冷庫、坐冷鏈”。一名便利店采購人員算了筆賬：生產(chǎn)后的冰杯需立即存入-20℃冷庫，運(yùn)輸環(huán)節(jié)要維持同樣低溫，終端冰柜的能耗成本也需分?jǐn)偂６嘀丨h(huán)節(jié)疊加起來，讓看似簡單的冰杯成了“冷鏈消耗品”。

未來空間有多大

據(jù)奧緯咨詢和美團(tuán)閃購發(fā)布的報(bào)告預(yù)測，未來三年，冰品冰飲在即時(shí)零售渠道增速將達(dá)39%，遠(yuǎn)超全渠道8%的增速。到2026年，冰品冰飲即時(shí)零售渠道銷售規(guī)模有望突破630億元。

在很多業(yè)內(nèi)人士眼中，冰杯的價(jià)值不只在于冰本身，而在于它創(chuàng)造的“即時(shí)滿足”消費(fèi)體驗(yàn)。當(dāng)消費(fèi)者愿意為這種體驗(yàn)付費(fèi)時(shí)，意味著冰杯經(jīng)濟(jì)蘊(yùn)含著更廣闊的發(fā)展空間。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為， 冰杯未來的核心競爭不在“杯”，而在“冰”。當(dāng)下，隨著無人零售、即時(shí)配送和社區(qū)團(tuán)購的融合加速，冰杯有望演變成“最后一公里冷飲服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施”的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)產(chǎn)品。比如，冰杯+果汁、冰杯+即飲咖啡，構(gòu)成模塊化冷飲組合。社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)將冰杯與飲料、酒水組合銷售，短時(shí)間配送到家，滿足家庭聚會(huì)等場景需求；無人零售終端中，冰杯作為熱門商品陳列，消費(fèi)者可隨時(shí)購買搭配飲料制作冰飲；即時(shí)配送的高效性則讓消費(fèi)者第一時(shí)間享受冰爽，拓展了消費(fèi)場景與市場空間。

譚野表示，未來的冰杯設(shè)計(jì)要為內(nèi)容而生，要具備“鏡頭友好屬性”（視覺層次、聲音反饋、品牌IP）。一切不能在鏡頭里“自我推銷”的冰杯，都將被邊緣化。他認(rèn)為，冰杯的未來增長機(jī)會(huì)，將誕生在“夏季冷飲輕生活”這個(gè)垂類生態(tài)，包含便攜制冰機(jī)、定制冰模、主題水杯、果味冰袋、冰飲佐食等組合產(chǎn)品。

“誰掌握了這個(gè)‘冰生態(tài)’的用戶心智，誰才能建立品牌長期勢能。”譚野認(rèn)為，冰杯未來可能將不再是飲品“附屬品”，而是會(huì)成為餐飲連鎖、便利零售、短視頻直播等業(yè)態(tài)里的基礎(chǔ)設(shè)施——就像當(dāng)年掃碼支付小程序一樣，從“可選項(xiàng)”變成“必選項(xiàng)”。（翁韜 閆迅達(dá)）