中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 彭燕）為規(guī)范肉類市場秩序和肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)營行為，嚴(yán)防假劣肉制品流入市場，甘州區(qū)市場監(jiān)管局從即日起開展為期三個月的打擊假劣肉制品專項整治行動，切實保障廣大人民群眾飲食安全和身體健康。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

把握檢查重點。一是聚焦集市、農(nóng)貿(mào)（便民）市場、火鍋店、燒烤店等單位，查驗肉制品動物檢疫合格證明、品質(zhì)檢驗合格證明（兩證兩章），進(jìn)口肉制品入境貨物檢驗檢疫證明等相關(guān)證明材料，重點檢查肉制品經(jīng)營者是否使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，嚴(yán)防無檢疫檢驗合格證章豬肉、來源不明及不合格畜禽、無入境貨物檢驗檢疫合格證明的肉類產(chǎn)品流入市場。二是緊盯鮮肉及肉制品貯存、進(jìn)貨查驗、索證索票制度落實情況，檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的原材料采購來源是否合法、是否使用糟肉等作為食品原料、生產(chǎn)過程是否有超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等違法行為，切實凈化肉制品消費環(huán)境；三是緊扣各種肉類產(chǎn)品的使用過程，重點檢查是否配備必要的冷藏、冷凍設(shè)施并保持有效運行、“防塵防蠅”措施是否落實到位，是否定期清理腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的肉制品（冷凍生肉、酥肉、丸子、腐乳肉等），確保肉品來源可溯、去向可追。

建立監(jiān)管臺賬。以日常監(jiān)管數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，建立完善底數(shù)臺賬和問題檢查臺賬，對存在問題的肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位實施銷號管理，對臺賬內(nèi)容進(jìn)行動態(tài)更新，確保隱患問題逐條整改、舉一反三，為專項整治行動提供準(zhǔn)確有效的數(shù)據(jù)支撐。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

強(qiáng)化宣傳教育。實行邊執(zhí)法檢查、邊普法宣傳，檢查期間積極向經(jīng)營單位和群眾宣傳《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性和經(jīng)營者的主體責(zé)任，嚴(yán)防不合格肉制品流入市場，切實保障消費者的合法權(quán)益。

下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大執(zhí)法力度，針對假劣肉制品問題，對生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查，同時加強(qiáng)與公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門的協(xié)同配合，建立健全部門間的線索通報、風(fēng)險交流、聯(lián)合執(zhí)法等長效工作機(jī)制，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，共同維護(hù)肉制品市場秩序，為全區(qū)人民群眾營造一個放心、安心的消費環(huán)境。