一顆新糖果，從創(chuàng)意構(gòu)想到成品上市需要多久？在潮州庵埠，答案是一周。

這個30平方公里的“糖果夢工場”里，“甜蜜速度”每天都在上演——上游“味覺魔術(shù)師”精準(zhǔn)調(diào)配原料，中游“糖果工程師”攻克工藝難關(guān)，下游“糖衣設(shè)計師”創(chuàng)造爆款包裝。這種全鏈條協(xié)同的創(chuàng)新模式，正推動著庵埠食品從傳統(tǒng)制造向智造升級，實現(xiàn)“甜蜜突圍”。數(shù)據(jù)顯示，2024年，庵埠鎮(zhèn)食品及配套產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)銷售額超107億元。其中，庵埠鎮(zhèn)糖果出口額近15億元，帶動潮州市糖果出口額占全省總量的30.94%，居廣東省首位。

當(dāng)前，潮安區(qū)將發(fā)展食品工業(yè)作為實施省“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”（下稱“百千萬工程”）的有力抓手，正全力將庵埠鎮(zhèn)打造成具有影響力的“世界級糖果小鎮(zhèn)”。7月17日—19日，第三屆廣東（潮州）特色食品產(chǎn)業(yè)大會將舉行。作為潮安食品產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)，庵埠鎮(zhèn)這座“糖果小鎮(zhèn)”將再次成為全國食品行業(yè)矚目的焦點。

甜蜜智造 從“征服味蕾”到“健康升級”

走進廣東新樂食品有限公司的生產(chǎn)車間，制藥級標(biāo)準(zhǔn)的智能化生產(chǎn)線，展現(xiàn)出現(xiàn)代食品工業(yè)的先進水平。精密模具中，一粒粒壓片糖果魚貫而出，從原料灌裝到成品旋蓋全部實現(xiàn)自動化，電子監(jiān)測儀嚴(yán)格把關(guān)每顆糖果的質(zhì)量。

“我們不僅追求生產(chǎn)效率，更注重產(chǎn)品健康?！逼髽I(yè)人力行政副總監(jiān)吳金榮介紹，他們選擇全球知名供應(yīng)商合作，山梨糖醇來自全球領(lǐng)先制造商，乳品原料則采購自行業(yè)最大乳品生產(chǎn)商，從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量。旗下“都市牧場”品牌已開發(fā)無糖薄荷糖、奶片奶棒等五大品類。其中，無糖薄荷糖作為“醒腦神器”，成為年輕人辦公、駕車時的必備品，市場份額持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)。

同樣專注健康賽道的廣東優(yōu)之唯品生物科技有限公司（下稱“優(yōu)之唯品”），其鐵盒裝珍果汁硬糖含有15%的真實果汁成分。他們突破技術(shù)瓶頸，確保維生素C在高溫環(huán)境下不流失。“讓消費者不是吃糖，而是吃果汁?！必撠?zé)人陳燦介紹，這款“可以嚼的果汁”通過新興零食量販渠道，已進入全國2000多家門店銷售，成為企業(yè)的拳頭產(chǎn)品。

2025年，優(yōu)之唯品進一步拓展健康產(chǎn)品線，推出夾心無糖益生菌糖，單盒含180億活性益生菌，保護口腔健康。通過引進自動化生產(chǎn)線，企業(yè)實現(xiàn)了生產(chǎn)效率50%的提升，單條產(chǎn)線日產(chǎn)能達3萬瓶。憑借持續(xù)創(chuàng)新和穩(wěn)健發(fā)展，公司2024年實現(xiàn)營業(yè)額近5億元，成功入選潮州市2025年“優(yōu)大強”企業(yè)。

在廣東海億健康科技的生產(chǎn)線上，“醇然心動”品牌的無糖、膠原蛋白肽等功能性產(chǎn)品批量生產(chǎn)后，準(zhǔn)備運往各大零食量販店。“新興零食量販渠道占我們國內(nèi)市場的60%?！逼髽I(yè)相關(guān)負責(zé)人陳慶業(yè)介紹，他們已與海底撈、探魚等餐飲連鎖達成戰(zhàn)略合作，開發(fā)出專屬“餐飲伴侶”系列，實現(xiàn)跨界共贏。在深耕國內(nèi)市場的同時，企業(yè)將繼續(xù)開拓“一帶一路”共建國家和北美地區(qū)等海外市場。

創(chuàng)新，正在庵埠食品產(chǎn)業(yè)中形成集群效應(yīng)。企業(yè)一方面深耕產(chǎn)品升級，通過功能性、健康化創(chuàng)新提升產(chǎn)品附加值；另一方面積極拓展多元渠道，構(gòu)建從傳統(tǒng)商超到新興零售的立體化市場網(wǎng)絡(luò)。

目前，庵埠鎮(zhèn)已建立起完整的糖果產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，產(chǎn)品矩陣覆蓋壓片糖果、凝膠糖果等數(shù)十個細分品類，形成了專業(yè)化、規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢。

全鏈協(xié)同 “一周速造”背后的“鏈?zhǔn)侥ЯΑ?/strong>

“在庵埠，從產(chǎn)品設(shè)計到生產(chǎn)、包裝、出貨，最快只需一周?！睆V東汕泰食品有限公司負責(zé)人洪涌洪的自信，源于當(dāng)?shù)赝晟频漠a(chǎn)業(yè)鏈配套。食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶動包裝印刷與機械制造協(xié)同躍升。

“只要跟吃有關(guān)的包裝產(chǎn)品，我們都能生產(chǎn)?！痹趶V東寶佳利新材料股份有限公司（下稱“寶佳利”）展廳里，琳瑯滿目的食品包裝產(chǎn)品令人目不暇接。從精致的零食袋到環(huán)保的飲料標(biāo)簽，從夜光的立體膜到鎖鮮的預(yù)制菜包裝，每一件產(chǎn)品都凝聚著創(chuàng)新智慧。企業(yè)副總經(jīng)理陳克之介紹，近年來，企業(yè)不斷改進工藝，適應(yīng)小食品、代餐食品、飲料、預(yù)制菜及新鮮食品等多樣化需求。

在預(yù)制菜包裝領(lǐng)域，寶佳利與高校聯(lián)合研發(fā)的“會呼吸”薄膜，具有疏水疏油、抗菌阻氧功能，已應(yīng)用于牛肉生丸及生鮮蔬菜水果包裝，可實現(xiàn)一周保鮮不變色?！坝捎谏a(chǎn)鏈條完善，客戶下單后一般十天就能交貨，最快僅需三四天，比外地快三到五天?！标惪酥f。

生產(chǎn)車間里，兩條從德國引進的8.7米BOPET薄膜生產(chǎn)線正高速運轉(zhuǎn)。這是目前廣東省內(nèi)工作寬度最寬、機速最快、最先進的薄膜生產(chǎn)線。其中一條生產(chǎn)線主要服務(wù)本地市場，填補了本地BOPET薄膜生產(chǎn)原材料的缺口；另一條則專注于差異化產(chǎn)品，如新能源汽車絕緣膜、電子保護膜等。這些創(chuàng)新產(chǎn)品不僅完善了本地產(chǎn)業(yè)鏈，更提升了整個產(chǎn)業(yè)集群的競爭力。

產(chǎn)業(yè)鏈的另一關(guān)鍵環(huán)節(jié)——食品機械同樣表現(xiàn)亮眼，帶動產(chǎn)業(yè)升級。在廣東利電機械有限公司（下稱“利電機械”），一臺臺自動化包裝設(shè)備正在調(diào)試。利電機械自主研發(fā)的全自動包裝生產(chǎn)線，包括高速給袋式包裝機、多列包裝機、高速灌裝機等系列，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、鹽業(yè)等領(lǐng)域。

“每分鐘100包，誤差不超過0.01克?！惫矩撠?zé)人莊明銘指著正在試機的高精度包裝機介紹。作為庵埠地區(qū)最早涉足食品包裝機械的企業(yè)，利電機械已開發(fā)出涵蓋顆粒、片劑、粉劑、液體等全形態(tài)物料的智能包裝解決方案。

“我們不僅是設(shè)備供應(yīng)商，更是智能化轉(zhuǎn)型的合作伙伴?！鼻f明銘說。隨著庵埠食品產(chǎn)業(yè)升級加速，利電機械已在研發(fā)新一代柔性包裝生產(chǎn)線，將人工智能技術(shù)融入設(shè)備，助力食品企業(yè)實現(xiàn)從“制造”到“智造”的跨越。

目前，潮安包裝印刷企業(yè)約1200家，規(guī)上企業(yè)65家。庵埠鎮(zhèn)更是打響了“中國包裝印刷第一鎮(zhèn)”招牌，形成了一條從薄膜材料、油墨、各類助劑生產(chǎn)，到電腦設(shè)計、電雕制版、凹凸彩印，再到注塑包裝、紙箱、包裝印刷機械等一應(yīng)俱全的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。（紀(jì)金娜 黃品 魏鈺）