金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚，是來自海洋深處的瑰寶，分布在以太平洋、大西洋、印度洋等三大洋熱帶海域。由于金槍魚活動旺盛，生命力強，加上只在海洋深處活動，不受環(huán)境污染，被譽為“純天然、健康海鮮珍品”。

1月15日—16日，首屆中國長三角地區(qū)金槍魚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會在杭州之江飯店召開。舉行了金槍魚品鑒交流活動，舉辦了長三角金槍魚菜品創(chuàng)新研討會，開展了金槍魚企業(yè)產(chǎn)品展示、品牌推廣、貿(mào)易洽談，吸引了中國遠洋漁業(yè)協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、中國保健協(xié)會、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、舟山市海洋與漁業(yè)局等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮、上海市海菁會會長沈巍等長三角地區(qū)餐飲、捕撈、加工、平臺企業(yè)參會。

金槍魚按照保存方式不同，分為冰鮮、超低溫兩種。冰鮮類產(chǎn)品從捕撈至到達消費者餐桌不超過2周；超低溫類產(chǎn)品通過瞬間冷凍可保質(zhì)2年。金槍魚有”腦黃金之王“的美譽，對腦功能發(fā)育、增強記憶力有作用，還有補血益氣、瘦身養(yǎng)顏、促進代謝、保肝護腎、提高智力、預(yù)防癡呆、降低血脂、防止硬化、改善視力、促進發(fā)育的效用。（黃益）