近日，錫山區(qū)東港鎮(zhèn)沙子江螃蟹養(yǎng)殖基地50斤“六月黃”螃蟹剛打撈上岸，就被等候多時(shí)的小販裝上汽車(chē)運(yùn)走了?！坝谩曼S’做的面拖蟹、毛豆肉末清蒸蟹是很多老無(wú)錫人記憶中的鮮香，而無(wú)錫市螃蟹養(yǎng)殖基地大多采用傳統(tǒng)的公蟹、母蟹混養(yǎng)模式，地產(chǎn)‘六月黃’很少，我們從去年開(kāi)始摸索改進(jìn)養(yǎng)殖模式，今年供應(yīng)量較以往大大增加。”基地負(fù)責(zé)人姚星說(shuō)。從市水產(chǎn)畜牧技術(shù)推廣中心了解到，針對(duì)螃蟹上市時(shí)間集中、量大的情況，近年來(lái)無(wú)錫市10萬(wàn)畝螃蟹養(yǎng)殖基地開(kāi)始蹚新路，讓螃蟹銷(xiāo)售時(shí)間從秋冬季延伸到次年夏季，預(yù)計(jì)今年地產(chǎn)“六月黃”銷(xiāo)量較常年增兩成。

“六月黃”即剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的童子蟹，蟹殼軟、肉質(zhì)豐滿(mǎn)軟嫩、蟹黃多，上市時(shí)間一般為農(nóng)歷六月至八月。“混養(yǎng)模式下，螃蟹脫殼時(shí)間不一，這時(shí)捕撈，容易造成蟹腳斷裂、影響其他螃蟹脫殼等問(wèn)題。”姚星說(shuō)。而這幾年在市場(chǎng)大流通格局下，秋冬螃蟹上市時(shí)大量外來(lái)蟹涌入，優(yōu)質(zhì)難以?xún)?yōu)價(jià)成為不少地產(chǎn)螃蟹養(yǎng)殖基地的隱憂(yōu)?！皾M(mǎn)足消費(fèi)者不同需求生產(chǎn)‘六月黃’，與秋冬大閘蟹形成錯(cuò)峰銷(xiāo)售才是發(fā)展之道?！苯陙?lái)，本地螃蟹養(yǎng)殖基地著手改進(jìn)養(yǎng)殖模式。

從去年開(kāi)始摸索的沙子江螃蟹養(yǎng)殖基地，今年已頗有心得。姚星介紹，挑選種蟹時(shí)傳統(tǒng)方式選用一斤五六十只的，他們選用一斤二三十只的，這樣的螃蟹壯實(shí)、長(zhǎng)得快；給小螃蟹喂食高蛋白螺螄、小魚(yú)的時(shí)間，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式提前約半個(gè)月，給它們打好身體底子；公蟹、母蟹分塘養(yǎng)殖，免去兩者成熟度不一對(duì)捕撈造成的困擾。

在宜興新建鎮(zhèn)，漁光互補(bǔ)的螃蟹養(yǎng)殖基地則采用更科學(xué)的喂養(yǎng)方式。眾農(nóng)通科技公司負(fù)責(zé)人蔣杰介紹，基地上層是用于發(fā)電的光伏板，下面是魚(yú)塘，和露天養(yǎng)殖方式比，光照、水溫要低。他們就此定制科學(xué)配方餌料，添加了符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)口魚(yú)粉、蝦青素及其他微量元素，使螃蟹提高營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)攝入量、科學(xué)補(bǔ)鈣并提高體能?！跋裎r青素抗氧化能力是維生素E的550倍，科學(xué)攝入，可使蟹黃更飽滿(mǎn)?！笔Y杰說(shuō)?；鼐€(xiàn)上、線(xiàn)下都銷(xiāo)售“六月黃”，并根據(jù)客戶(hù)需求推出禮盒裝螃蟹銷(xiāo)售，盡管一只售價(jià)35元，仍供不應(yīng)求。

市水產(chǎn)畜牧技術(shù)推廣中心人士介紹，今年地產(chǎn)“六月黃”規(guī)格在二兩到三兩，價(jià)格每斤50多元，和去年差不多。結(jié)合這兩年持續(xù)推進(jìn)的池塘生態(tài)化改造、養(yǎng)殖模式提優(yōu)，不少農(nóng)戶(hù)擴(kuò)大“六月黃”銷(xiāo)量，每畝增加銷(xiāo)售收入三四千元。（朱雪霞）