近日，湖北省宜昌市徐家壩社區(qū)愛心托管班舉辦了一場以“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”為主題的特色課堂活動。來自三峽大學(xué)的志愿者通過生動講解、互動游戲以及實驗演示，引導(dǎo)孩子們深入了解食物中各類營養(yǎng)成分的作用，幫助他們樹立科學(xué)飲食和均衡膳食的良好習(xí)慣。
課堂上，志愿者系統(tǒng)講解了碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)五大營養(yǎng)素的基本功能。在問答環(huán)節(jié)中，學(xué)生們踴躍發(fā)言，分享自己的理解與體會，例如“原來每種食物都有‘超能力’，我以后要多吃胡蘿卜來保護眼睛！”此外，袁老師還針對“炸雞配可樂”“零食當(dāng)主食”等常見飲食誤區(qū)進行了糾正，幫助孩子們建立正確的飲食認(rèn)知。
活動特別設(shè)置了“維生素B2流星雨”實驗環(huán)節(jié)：將維生素B2片劑研磨成粉末，緩慢倒入盛有清水的玻璃杯中，在黑暗環(huán)境中使用手機閃光燈照射，即可觀察到絢麗的金色熒光流動現(xiàn)象。袁老師解釋道：“維生素B2，又稱為核黃素，是一種具有天然熒光特性的物質(zhì)。其分子結(jié)構(gòu)中的異咯嗪環(huán)在吸收特定波長的光后，會發(fā)生電子躍遷并釋放能量，從而產(chǎn)生黃綠色熒光?！?/p>
本次主題活動不僅豐富了孩子們的科學(xué)知識，也有效提升了他們對營養(yǎng)與健康飲食的認(rèn)知水平，有助于從小培養(yǎng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣。（張玉培）
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