“東寧麻辣黑木耳、五大連池礦泉水、大興安嶺藍(lán)莓果干和雪花酥……”這是在從黑龍江雙鴨山西站到遼寧大連北站高鐵的一等座艙位上，每位乘客都可以獲得的一袋標(biāo)記有“大美龍江　溫暖出行”的零食小吃禮袋。這款由中國(guó)鐵路哈爾濱集團(tuán)有限公司與黑龍江省合作推出的禮袋，將黑龍江省各地的土特產(chǎn)帶向全國(guó)，有效提升了各地農(nóng)產(chǎn)品的美譽(yù)度和知名度。

近日，記者走進(jìn)麻辣黑木耳的原產(chǎn)地——有著“中國(guó)黑木耳第一縣”“全國(guó)特色產(chǎn)業(yè)百佳縣”之稱(chēng)的牡丹江東寧市，探尋黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展“密碼”。

歷史悠久　產(chǎn)業(yè)興旺

東寧黑木耳形如彎月，色如墨玉，口感爽滑，味道鮮美，享有“東寧黑木耳，中華第一品”美譽(yù)。

相關(guān)史料記載，東寧黑木耳最早可追溯至大唐渤海國(guó)時(shí)期。據(jù)東寧市黑木耳博物館相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，東寧黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，先后經(jīng)歷四個(gè)主要階段。一是野生采集階段（698—1403年），林間采耳以作食用。二是伐木生產(chǎn)階段（1403-1960年），伐木堆上集中采耳。三是段木栽培階段（1960-1990年），伐木砍段人工栽培。四是袋料栽培階段（1990年至今），制作菌包劃口栽培。

得益于深厚的歷史底蘊(yùn)，東寧黑木耳產(chǎn)業(yè)一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打。依托得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件和持續(xù)不斷的技術(shù)革新，東寧市已建成全國(guó)最大的黑木耳生產(chǎn)基地和交易市場(chǎng)，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和完善的產(chǎn)業(yè)體系。黑木耳產(chǎn)業(yè)成為促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐用裨鍪?、助力縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

目前，東寧有規(guī)模200畝以上的黑木耳生產(chǎn)園區(qū)39個(gè)，現(xiàn)有木屑經(jīng)銷(xiāo)商40戶、菌用物資經(jīng)銷(xiāo)商店41戶、相關(guān)合作社89家、相關(guān)企業(yè)116戶，全市穩(wěn)定就業(yè)菌農(nóng)2.2萬(wàn)人，占東寧農(nóng)民總?cè)藬?shù)的近三成。2022年，東寧農(nóng)村實(shí)現(xiàn)人均可支配收入30960元，連續(xù)17年領(lǐng)跑黑龍江省。東寧也是全省首個(gè)農(nóng)民年收入突破3萬(wàn)元大關(guān)的縣（市）。

產(chǎn)業(yè)紅火帶來(lái)品牌價(jià)值的持續(xù)提升。2022年，東寧黑木耳以181.9億元品牌價(jià)值蟬聯(lián)全國(guó)地標(biāo)產(chǎn)品食用菌類(lèi)第一名，比2021年提升0.63億元，并成功入選2022年農(nóng)業(yè)品牌培育計(jì)劃名單。

人才聚集　科技引領(lǐng)

“現(xiàn)在收獲四茬木耳了，管理好的，還能在秋管的時(shí)候收一兩茬?！?月7日，天空陰沉沉的，淅淅瀝瀝地下著雨。東寧鎮(zhèn)北河沿村國(guó)家級(jí)黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園區(qū)內(nèi)，木耳種植戶馬正才正在大棚內(nèi)照看黑木耳。

馬正才是黑木耳產(chǎn)業(yè)的“全能型人才”。馬正才有著近二十年的黑木耳種植經(jīng)驗(yàn)。春夏時(shí)節(jié)，他在自己的3棟大棚內(nèi)忙著種植黑木耳。秋天前后還會(huì)利用空隙種一兩茬白木耳，使大棚能充分利用起來(lái)。冬閑時(shí)，他又會(huì)被附近菌包廠聘請(qǐng)去任技術(shù)員，培養(yǎng)黑木耳菌包。

馬正才告訴記者，今年黑木耳的價(jià)格會(huì)略高于去年。大部分黑木耳都已售罄，這茬黑木耳要等雨后曬干，就能等來(lái)收購(gòu)商了，他們看好誰(shuí)家的木耳，就直接聯(lián)系裝車(chē)。

據(jù)了解，北河沿國(guó)家級(jí)黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園區(qū)面積45公頃，總投資3000萬(wàn)元，2009年建成投入使用，集生產(chǎn)、科研、示范、推廣功能于一體，擁有春耳、秋耳、越冬耳和露地?cái)[放、棚室掛袋、棚室地?cái)[等各種全國(guó)領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)和栽培模式。

黑木耳種植戶租用了園區(qū)內(nèi)250棟大棚，眾多“土專(zhuān)家”聚集在這里交流經(jīng)驗(yàn)，分享種植遇到的問(wèn)題，探討提質(zhì)增效的方案。有時(shí)政府也會(huì)請(qǐng)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)來(lái)這里與“土專(zhuān)家”們面對(duì)面交流，共同為黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)智慧。

“食用菌研發(fā)中心碩士團(tuán)隊(duì)為園區(qū)提供科技支撐，2014年成立以來(lái)在園區(qū)試驗(yàn)基地相繼開(kāi)展了替代料、白木耳、新菌種等栽培試驗(yàn)，為解決原材料供應(yīng)及單一品種種植問(wèn)題奠定了基礎(chǔ)。示范園自投入使用以來(lái)，每年接待國(guó)內(nèi)外數(shù)百批次業(yè)內(nèi)人士參觀考察，成為全國(guó)黑木耳業(yè)界觀摩交流的窗口、產(chǎn)業(yè)富民的標(biāo)桿?！睎|寧市食用菌研發(fā)中心負(fù)責(zé)人郭雯說(shuō)。

研發(fā)中心的背后是人才政策的支撐。據(jù)東寧市委常委、組織部長(zhǎng)崔姝鏡介紹，東寧市以黨建引領(lǐng)，出臺(tái)《東寧市“優(yōu)才興邊”政策措施22條》，為符合條件的各類(lèi)青年人才兌現(xiàn)待遇，持續(xù)優(yōu)化青年人才發(fā)展環(huán)境，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。

“近年來(lái)，我們?nèi)嵝砸牛哟蟾咝：涂蒲性核献髁Χ?，成立黑龍江省科學(xué)院微生物研究所東寧工作站，實(shí)現(xiàn)‘所地合作、產(chǎn)研雙贏’，為黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展插上科技翅膀?！贝捩R說(shuō)。

目前，東寧市已有黑木耳研發(fā)機(jī)構(gòu)6家，黑木耳產(chǎn)業(yè)科技型企業(yè)5家，從事科研和技術(shù)指導(dǎo)的人才達(dá)500人左右。

直播帶貨　延伸鏈條

產(chǎn)品品質(zhì)提升、科技含量提高后，接下來(lái)就是如何持續(xù)拓寬銷(xiāo)路。“酒香也怕巷子深”成為了擺在東寧市面前的一道“必答題”。

經(jīng)過(guò)深入調(diào)研，東寧市做出支持直播帶貨人才的政策舉措，有效吸引了銷(xiāo)售人才和主播入駐，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民和公司的雙贏。

“路過(guò)直播間的朋友們看一看，我們東寧的黑木耳粗多糖含量比其它地區(qū)高出10%以上，形如彎月、色如墨玉、口感爽滑、味道鮮美，買(mǎi)了不會(huì)吃虧……”

近日，在東寧市黑木耳大數(shù)據(jù)中心二樓直播間內(nèi)，一位身穿東北大花棉襖的女士正和她的男搭檔通過(guò)快手平臺(tái)進(jìn)行黑木耳直播帶貨。直播間背景板也采取了濃濃的東北鄉(xiāng)村風(fēng)格，正中間掛著“東北味”三個(gè)字，兩旁掛著南瓜、玉米、土豆、茄子等掛飾，吸引眾多網(wǎng)友。

這是樂(lè)智文化傳媒有限公司工作的日常。公司董事長(zhǎng)夏智強(qiáng)告訴記者，公司去年六月成立，今年五月開(kāi)始直播銷(xiāo)售黑木耳。“前期從農(nóng)戶那里采購(gòu)400多斤黑木耳都賣(mài)完了，效果不錯(cuò)?！毕闹菑?qiáng)說(shuō)。

“河北保定、寧夏固原、天津、陜西安康、遼寧錦州、遼寧沈陽(yáng)、遼寧遼陽(yáng)、江蘇南京……”記者隨機(jī)打開(kāi)夏智強(qiáng)提供的后臺(tái)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，看到直播帶貨的賣(mài)家所在地名單，涵蓋多個(gè)省份。東寧黑木耳通過(guò)直播帶貨進(jìn)一步走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

“這個(gè)直播場(chǎng)地七月初剛對(duì)外開(kāi)放申請(qǐng)我們就入駐了，東寧市免費(fèi)提供直播場(chǎng)地，給我們這些中小公司提供穩(wěn)定的保障，節(jié)約了我們的運(yùn)營(yíng)成本，讓我們能將黑木耳賣(mài)給更多的消費(fèi)者，助農(nóng)增收、拓展銷(xiāo)路。”夏智強(qiáng)說(shuō)。

直播銷(xiāo)售公司的入駐還帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展?！爸辈ヤN(xiāo)售多了以后，快遞行業(yè)也進(jìn)一步發(fā)展，增加了就業(yè)崗位，提高運(yùn)輸?shù)乃俣?，讓消費(fèi)者可以更快收到東寧黑木耳。我們也會(huì)持續(xù)研究相關(guān)的支持政策，促進(jìn)黑木耳全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。”東寧市供銷(xiāo)合作社聯(lián)合社產(chǎn)業(yè)綜合辦主任劉志棟說(shuō)。

此外，東寧市與騰訊公司合作籌建的黑木耳大數(shù)據(jù)中心致力于打造產(chǎn)業(yè)數(shù)字發(fā)展樣板。東寧市與騰訊安心平臺(tái)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，建立東寧黑木耳從菌種菌包生產(chǎn)、基地種植、產(chǎn)品加工到終端銷(xiāo)售的全鏈條質(zhì)量追溯體系，積極拓展主產(chǎn)縣市、各大市場(chǎng)最新數(shù)據(jù)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改造，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行科技賦能。

與此同時(shí)，一系列惠農(nóng)舉措落地實(shí)施，為菌農(nóng)量身定制專(zhuān)屬融資產(chǎn)品“木耳貸”，最高可貸30萬(wàn)元；黑龍江省委“組團(tuán)式援邊活動(dòng)”東寧市援邊工作隊(duì)等產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)研發(fā)試驗(yàn)黑木耳菌糠基質(zhì)化栽培紅松茸項(xiàng)目，以豐富東寧市食用菌栽培種類(lèi)。

東寧市委書(shū)記時(shí)林表示，東寧市將繼續(xù)建設(shè)全國(guó)重要的食用菌生產(chǎn)加工基地，圍繞打造百億級(jí)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，加快實(shí)施數(shù)字經(jīng)濟(jì)、生物經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，持續(xù)推動(dòng)“標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、品牌化、金融化”發(fā)展，全面提升黑木耳產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。（王壹）