青團(tuán)+烘焙糕點(diǎn)、青團(tuán)+咖啡奶茶、青團(tuán)+休閑零食、青團(tuán)+時(shí)令菜肴……記者近日走訪南京商超發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)新融入當(dāng)下流行的口味和食材，商家推出了適合早午晚餐、下午茶、露營(yíng)野餐等日常消費(fèi)場(chǎng)景的青團(tuán)新品，在清明節(jié)前夕，緊緊抓牢了年輕人的胃。

3月15日午餐時(shí)間，記者在華采天地內(nèi)的盒馬鮮生門(mén)店看到，清一色包裹著青色外皮的青團(tuán)躺在專(zhuān)柜的保鮮柜內(nèi)。一旁，蒸籠冒著熱氣，現(xiàn)蒸著顧客購(gòu)買(mǎi)的青團(tuán)?！艾F(xiàn)蒸的青團(tuán)新鮮軟糯，香氣濃郁。”王女士下單，稍等片刻，便取到熱氣騰騰新鮮出籠的青團(tuán)。離開(kāi)時(shí)，她還不忘再買(mǎi)上幾只新鮮出籠的青團(tuán)，與同事當(dāng)下午茶分享。

老家在浙江、現(xiàn)居南京的小曹近日通過(guò)叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)好幾盒蔡長(zhǎng)青三鮮手工艾草青團(tuán)餃?！岸谠诒淅?，每天早上蒸十幾分鐘，就能當(dāng)早餐。”小曹告訴記者，即便工作節(jié)奏快，花在一日三餐的時(shí)間有限，每年清明前夕，也不會(huì)錯(cuò)過(guò)青團(tuán)這道家鄉(xiāng)味。

蔡長(zhǎng)青三鮮手工艾草青團(tuán)餃用新鮮艾草調(diào)色，用鮮薺菜、香菇、烏江榨菜和豬五花肉炒至噴香，手工包成餃子形狀。小曹從中品出了“鄉(xiāng)愁”，“清明前，艾草很嫩，以前每年一到這個(gè)時(shí)候，奶奶就會(huì)采來(lái)包成艾草團(tuán)餃?，F(xiàn)在吃來(lái)，還是那股家的味道?！?/p>

采訪中，記者發(fā)現(xiàn)商家開(kāi)發(fā)出可以“一日五餐”的青團(tuán)系列商品，全面覆蓋早午晚餐、下午茶、露營(yíng)野餐等多樣化消費(fèi)場(chǎng)景，使得傳統(tǒng)美食更加貼合現(xiàn)代消費(fèi)者的實(shí)際需求。

今年，還有商家將一些時(shí)令的特色菜包入青團(tuán)，當(dāng)作午、晚餐桌上的一道菜肴。比如蔡長(zhǎng)青×王家沙薺菜鮮肉青團(tuán)、腌篤鮮青團(tuán)、龍井蝦仁青團(tuán)等。其中，龍井蝦仁青團(tuán)里包含了滿(mǎn)滿(mǎn)的新鮮河蝦仁以及龍井茶葉。而在青團(tuán)下午茶系列中，打造了蔡長(zhǎng)青和溜溜梅聯(lián)名的一口青梅青團(tuán)、一口紅提乳酪青團(tuán)。一口系列將傳統(tǒng)青團(tuán)的大小，縮小到一口一個(gè)，讓青團(tuán)成為一種可以方便地在辦公室分享的休閑零食。（劉夢(mèng)雪）