渝超賽事“食”力保障！ 重慶潼南區(qū)市場監(jiān)管局護航舌尖安全

中國食品安全網(wǎng)訊（潘經(jīng)緯 范耀予 何敏）為全力護航渝超賽事順利開展，潼南區(qū)市場監(jiān)管局重點覆蓋賽場周邊的食品經(jīng)營店和食品攤販，開展“逐戶摸排、全域覆蓋”排查行動，精準(zhǔn)發(fā)力織密食品安全“防護網(wǎng)”，切實守護參賽人員與觀賽群眾的“舌尖安全”。

檢查過程中，執(zhí)法人員針對食品經(jīng)營店與攤販的經(jīng)營特點，對食品經(jīng)營店，執(zhí)法人員重點核查索證索票是否完整，確保食品來源可追溯；查看冷藏冷凍設(shè)備溫度、食品分區(qū)銷售情況；抽查在售食品保質(zhì)期，嚴(yán)防“三無”、過期食品上架。對食品攤販，執(zhí)法人員重點檢查其經(jīng)營資質(zhì)（如是否辦理食品攤販備案）、食材新鮮度（是否存在過期、變質(zhì)食材），以及加工工具、容器的清潔衛(wèi)生狀況、是否存在交叉污染風(fēng)險，同時核查食材采購憑證，確保源頭可溯，堅決禁止銷售來源不明、無質(zhì)量保障的食品。

截至目前，本次專項排查已累計檢查食品經(jīng)營店17家次、食品攤販36家次。執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場下達《責(zé)令整改通知書》，明確整改要求與時限。為確保整改實效，執(zhí)法人員后續(xù)通過“回頭看”機制，對存在問題的食品經(jīng)營店、攤販進行二次核查，逐一確認(rèn)整改措施是否執(zhí)行到位、隱患是否徹底消除，切實做到問題不解決不松手、整改不到位不銷號，以精準(zhǔn)監(jiān)管為渝超賽事筑牢食品經(jīng)營店與攤販環(huán)節(jié)的安全 “防火墻”。