中國百億果凍市場，旺旺如何順利吃雞？

截止至2018年7月，我國果凍生產(chǎn)規(guī)模企業(yè)已經(jīng)高達300多家，果凍市場規(guī)模擴張至250億元，并且仍然以每年兩位數(shù)的幅度快速增長。果凍作為一個超百億元消費總量的快消品，早已成為了具有巨大發(fā)展優(yōu)勢的休閑食品品類。其中，尤以旺旺、喜之郎、親親、蠟筆小新等占據(jù)大部分市場份額的品牌為翹楚。為什么它們能從激烈的市場競爭中脫穎而出？

隨著消費者對果凍食品的需求日趨多元，以旺旺為代表的果凍品牌開始將產(chǎn)品往更高層次進行推進，通過營銷以及生產(chǎn)力上的優(yōu)化，使果凍產(chǎn)品功能多元化、技術國際化，以此誕生了許多新鮮、營養(yǎng)、健康、豐富多彩的果凍產(chǎn)品，讓消費者享受到健康休閑生活。旺旺果凍系列的成功，主要原因就是在于其不斷順應時代的發(fā)展，推陳出新，及時迎合消費者不斷迭代的多元消費需求。

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嫩布丁

新穎口感有驚喜，技術突破保安全

旺旺最近推出的旺旺嫩布丁，無疑是一款很有代表性的產(chǎn)品。嫩布丁在健康、口感等多維度都有著很大的突破和創(chuàng)新。首先在健康層面，旺旺嫩布丁采用先進技術突破性地克服了蛋白質在酸性體系中易變性問題，不含反式脂肪酸，研究表明，長期過量食用氫化加工生產(chǎn)的反式脂肪酸可引起人體血脂代謝異常，增加低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）含量，降低高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）含量，從而增加心血管疾病發(fā)生的風險。其次，它不同于市面上的不含乳或乳含量極低的布丁，蛋白質含量高達1.1g/100g，鎖住營養(yǎng)，成分更健康。最后在食用口感上，旺旺嫩布丁在嫩滑的同時，椰果相當有嚼勁，提供了更有嚼勁的層次豐富食用體驗。

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搖滾凍

匠心精神恒久遠，多彩滋味樂趣享

搖滾凍作為旺旺獨家粘粉果凍王牌產(chǎn)品之一，很多人對它的直接吃、沾著吃、吃果凍粉的三種吃法印象深刻。雖然當年旺旺這一全國首創(chuàng)粘粉果凍吃法引得了不少效仿，但真正無法被復制的，是旺旺時刻踐行“食品健康”的信念與為之的付出：在作為產(chǎn)品核心關鍵的粉包上，旺旺采用生乳來源的純正乳脂末制作，95%以上的原料來自于生乳，并且采用50余項匠心監(jiān)控工藝，保證品質。匠心成就品質典范，暢享多彩滋味生活，這種自始至終的匠心精神，只為每一位信賴品牌的消費者。

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維多粒

一以貫之為品質，差異創(chuàng)新造需求

旺旺的另一款創(chuàng)新產(chǎn)品，就是維多粒果凍爽，添加了5%真實果肉大果粒或椰果，具有多種營養(yǎng)元素；作為一款市場上同質化比較高的產(chǎn)品，旺旺除了精選由椰汁發(fā)酵的高品質椰果保證品質之外，還在包裝上打出差異化，與消費者使用場景結合。產(chǎn)品在右上角開了一個便攜圓孔，使得其在運動中也可隨身攜帶，小小細節(jié)的改變，一舉創(chuàng)造了新的使用需求，也拓寬了目標人群，收獲了更大市場。

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果肉果凍

更多果肉大滿足，天然新鮮好滋味

果肉果凍是典型的健康營養(yǎng)型果凍，果肉的品質是產(chǎn)品的絕對核心。相比較食品行業(yè)規(guī)定15％果肉含量的“及格線”，旺旺果肉果凍的果肉實際添加含量高達20%-25%，遠高于行業(yè)要求。同時柑橘、菠蘿等果肉原料的采購標準嚴格且生產(chǎn)期間全程駐廠把關，每一種果肉都要經(jīng)過二十多步層層檢測篩選，才最終鑄就了水果營養(yǎng)成分高，含有天然果肉的旺旺果肉果凍。

更優(yōu)的口感，更好的品質，更新穎的包裝……這些旺旺果凍系列的特性漸漸俘獲了當今消費者的心，旺旺除了在產(chǎn)品質量、原料選擇上，同時在產(chǎn)品包裝、創(chuàng)新等細節(jié)處理方面旺旺做得好，才決定了一個品牌未來發(fā)展的大格局。

旺旺能成功躋身果凍行業(yè)的第一梯隊，除了靠對品質腳踏實地的不懈追求，對未來大膽的創(chuàng)新和戰(zhàn)略上的遠見，也是成功的關鍵。

依靠特色和創(chuàng)意營造差異化的品類，是休閑食品企業(yè)發(fā)展的重點。著名定位大師里斯曾說：“用品類來思考，用品牌來表達”。品類，是一個品牌打破桎梏，擁抱全新市場的最好道路。開創(chuàng)一個新品類，在消費者心智中搶先占據(jù)一個重要的位置，產(chǎn)品就會具有先聲奪人的優(yōu)勢，在新品類上更不易被競爭對手所打敗。

現(xiàn)在反觀旺旺這邊，不僅有嫩布丁這一在口感和營銷上均有所創(chuàng)新的產(chǎn)品，還有旺旺吸的凍，旺旺冷鏈產(chǎn)品-茶凍/咖啡凍/布蕾，真正做到了“你有我有，我有你無”的領先優(yōu)勢。

2019，旺旺將繼續(xù)在現(xiàn)有的產(chǎn)品基礎上，帶來在風味口感、營養(yǎng)健康、品牌概念方面均有所突破的創(chuàng)新果凍產(chǎn)品，給顧客帶來更加豐富全面的美食暢享。