巴中巴州區(qū)強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，規(guī)范膳食經(jīng)費(fèi)使用，保障廣大師生飲食安全和合法權(quán)益，近日，四川省巴中市巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育科技局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)財(cái)政局、巴中市公安局巴州區(qū)分局等5部門成立專項(xiàng)檢查組，通過“智慧監(jiān)管+協(xié)同共治”模式實(shí)現(xiàn)轄區(qū)137所學(xué)校食堂全覆蓋檢查，創(chuàng)新工作機(jī)制，部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，讓校園食品安全監(jiān)管既有力度更有溫度。

聯(lián)合發(fā)力，筑牢食品安全堅(jiān)硬防線。市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂食品安全管理制度落實(shí)、食材采購儲(chǔ)存、加工操作規(guī)范、餐具消毒保潔、從業(yè)人員健康管理等方面開展全面檢查；衛(wèi)健部門對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境及疾病防控措施進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)；財(cái)政與教育部門聯(lián)合對(duì)學(xué)校膳食經(jīng)費(fèi)管理進(jìn)行專項(xiàng)審計(jì)，檢查經(jīng)費(fèi)收支透明度、補(bǔ)貼資金落實(shí)情況及學(xué)生餐費(fèi)使用合理性，確保膳食經(jīng)費(fèi)?？顚Ｓ?、賬目清晰，杜絕擠占、挪用等違規(guī)行為；公安部門對(duì)涉嫌食品安全犯罪的線索進(jìn)行摸排，形成高壓震懾態(tài)勢(shì)。

精準(zhǔn)施策，構(gòu)建三維立體監(jiān)管體系。通過此次專項(xiàng)行動(dòng)，督促學(xué)校完成后廚智能監(jiān)控安裝達(dá)到100%，通過圖像識(shí)別技術(shù)實(shí)時(shí)抓拍未戴口罩、餐具未消毒等違規(guī)行為，自動(dòng)生成預(yù)警信息并推送至校方負(fù)責(zé)人。同時(shí)，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，家長可通過手機(jī)App實(shí)時(shí)查看食材加工過程。創(chuàng)新采用“線上+線下”雙軌并行模式，線上運(yùn)用追溯系統(tǒng)核查米面油等大宗食材來源，確保每批次原料可追溯，線下重點(diǎn)檢查“三防”設(shè)施、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)膳食經(jīng)費(fèi)管理，對(duì)食堂收支明細(xì)、采購合同進(jìn)行穿透式核查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改并運(yùn)用“重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)”進(jìn)行標(biāo)注，達(dá)到“發(fā)現(xiàn)—整改—驗(yàn)收”閉環(huán)。

共治共享，搭建家校社會(huì)互動(dòng)平臺(tái)。此次專項(xiàng)行動(dòng)特別邀請(qǐng)家長代表、其他學(xué)校食堂工作人員等組成“社會(huì)監(jiān)督團(tuán)”，開展“你我同查”活動(dòng)，“社會(huì)監(jiān)督團(tuán)”實(shí)地查看食材存儲(chǔ)間、操作間后，與執(zhí)法人員共同參與陪餐體驗(yàn)。檢查組現(xiàn)場(chǎng)查看了“媽媽餐”制度，并宣傳和鼓勵(lì)更多的學(xué)生家長參與到學(xué)校食堂的工作和管理中。

截至目前，專項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員130人次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患25個(gè)，立案查處2起。下一步，巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)，建立預(yù)警機(jī)制，對(duì)問題整改不力的學(xué)校實(shí)行掛牌督辦，推行“食堂開放日”常態(tài)化，全力守護(hù)校園食品安全。