近年來，隨著農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，甘肅省張掖市甘州區(qū)遵循高質量發(fā)展理念，堅持“校校有食堂、人人吃早餐”為基本特征的“甘州特色”農村學生營養(yǎng)改善計劃，從體制、機制和制度上狠下功夫，促進區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善計劃工作提質增效，切實保障農村義務教育階段學生吃得好、吃得營養(yǎng)，身體健康。
早上8點，甘州區(qū)黨寨鎮(zhèn)中心學校食堂里，工作人員將牛奶和雞蛋擺盤分餐。相關負責人介紹，為保證每個孩子都能吃到營養(yǎng)干凈的早餐，他們食堂的工作人員必須提前在每個座位上擺放好餐食，這樣既不會多拿少拿，還可以節(jié)約孩子們的學習時間。
“每天早晨學校都會組織我們去餐廳吃早餐，有雞蛋、牛奶、牛肉面等，品種很多，營養(yǎng)豐富?！秉h寨鎮(zhèn)中心學校五年級學生馬梓宸說，現(xiàn)在在學校每天都能吃到可口的飯菜。
據(jù)了解，除了雞蛋、牛奶這種營養(yǎng)餐每天必有食譜，在供餐模式上，該區(qū)各學校嚴格按照農村義務教育學生營養(yǎng)膳食補助標準，采用學校食堂提供熱餐的模式，堅持衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)、可口的要求，科學制定多樣化供餐食譜，每天為學生提供以熱菜熱湯為主的營養(yǎng)早餐。目前，供餐標準為每生每天5元，食物的供應主要分配在谷薯類、畜禽肉類及蔬菜類。
“現(xiàn)在孩子每天都能在學校吃到干凈、營養(yǎng)的飯菜，我們做家長的心里特別踏實?！睂W生家長牛莉說。
與此同時，甘州區(qū)相關部門監(jiān)督各學校建立膳食委員會，參與確定學校供餐模式、制定配餐食譜，參與食品原料供貨單位的確定與采購，監(jiān)督學校食堂加工制作營養(yǎng)餐，參與學校食堂日常管理和監(jiān)督。各個學校食堂還設立食品安全總監(jiān)和食品安全員，通過“日管控、周排查、月調度”機制，落實校園食品安全管理。
此外，為確保學生營養(yǎng)改善計劃落到實處，該區(qū)教育部門制訂實施農村學生營養(yǎng)改善計劃受益學生實名制信息數(shù)據(jù)管理制度。自去年開始，全區(qū)農村各學校每月填報《全國農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理信息系統(tǒng)》，實名據(jù)實錄入學校基本信息、學生日就餐人數(shù)、食品原料采購款項支付等方面信息。相關人數(shù)作為第二年下?lián)軐W生營養(yǎng)餐專項經(jīng)費的依據(jù)。
“今后，我們將擰緊校園食品安全全過程管理鏈條，層層壓實學校管理主體責任，著力加強學校食堂‘兩員’管理，高效推進食品安全末端發(fā)力、終端見效機制，全面落實校園食品安全工作風險管控責任，始終保證全區(qū)學校食品安全形勢穩(wěn)定向好，高質量助力‘食安甘州’建設和鄉(xiāng)村振興實施?！备手輩^(qū)教育局黨組成員、副局長徐悟表示。（段曉梅 張揚）
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