上饒筑牢食品安全防線守護學生“小飯碗”

近年來，江西省上饒市以“小飯碗”為切入點，持續(xù)深化校園餐管理改革，通過加大資金投入、完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新服務模式，全力守護學生“舌尖上的安全”。

在華東師范大學上饒實驗中學的食堂，學生們正有序地排隊就餐。為充分挖掘本地飲食文化特色，滿足學生多元口味訴求，該校在菜品研發(fā)過程中融合專業(yè)營養(yǎng)師的科學建議，開展“一菜多做”，涵蓋紅燒、白切、扣肉、丸子等多樣化菜品，豐富了學生就餐選擇。同時，在烹飪環(huán)節(jié)嚴格遵循健康飲食標準，保障師生飲食健康。

據(jù)了解，上饒在全市范圍內推行中小學校大宗食材由縣級教育行政部門統(tǒng)一組織定點采購，確保了食材原料可靠、源頭可溯、責任可究。目前，全市1572所學校已完成集采統(tǒng)購，每月節(jié)約資金約170萬元。

廣信區(qū)教育體育局還聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局、城投公司建立三方聯(lián)合監(jiān)管機制，加大對米、油等大宗食材原料采購、加工、配送等環(huán)節(jié)監(jiān)管。同時，學校食堂積極引入家長陪餐制度，通過定期邀請家長代表參與學生用餐過程，對食堂的食品衛(wèi)生、菜品質量、服務態(tài)度等方面進行全方位監(jiān)督與評估。

余干縣以打造“陽光食堂”為抓手，全面提升校園餐品質。今年，余干縣教體局通過多渠道籌措資金，利用暑假期間對全縣100余所學校食堂實施硬件改造升級工程，涵蓋廚房設備更新、用餐環(huán)境優(yōu)化、衛(wèi)生設施完善等多個方面，保障師生飲食安全與營養(yǎng)健康。（郭一淳 鄢俊琪 陳丹陽）