開陽縣校園“透明后廚”端出家長“放心飯”

自深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育開展以來，貴州省開陽縣教育局盯上家長最牽掛的“校園餐”，從建“透明后廚”入手，靠“明廚亮灶”曬出操作全過程，用制度織密監(jiān)管網(wǎng)，借聯(lián)合整治守住安全線，實(shí)實(shí)在在端出了讓家長安心的“放心飯”。

“有家長反映校園牛奶價(jià)格偏高，學(xué)校食堂菜品單一。我們通過實(shí)地調(diào)研和走訪，對(duì)問題進(jìn)行了核實(shí)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向。同時(shí)，我們舉一反三，對(duì)全縣學(xué)校學(xué)生食堂開展了檢查，對(duì)校園餐供應(yīng)鏈中反映出來的問題逐一整改。”開陽縣教育局副局長司仕鵬說。

為確保整改成效，開陽縣教育局建立多部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，將“校園餐”管理納入集中整治內(nèi)容。該縣紀(jì)委監(jiān)委全程跟進(jìn)監(jiān)督，確保整改不走過場(chǎng)。針對(duì)校園餐食品安全中發(fā)現(xiàn)的問題，將問題整改與舉一反三嚴(yán)格防范結(jié)合起來，創(chuàng)新監(jiān)管方式，建立起“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的全過程監(jiān)管機(jī)制。

制定整改措施。該縣教育局會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管、財(cái)政等部門，制定出臺(tái)《開陽縣中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作方案》《開陽縣學(xué)生餐陪餐制度》《開陽縣中小學(xué)校園食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度》《開陽縣校園膳食監(jiān)督家長委員會(huì)直送問題和處置反饋制度》等12項(xiàng)制度，構(gòu)建起從采購、供餐、管理和監(jiān)督的全鏈條制度體系。

建立紅黑制度。該縣教育局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門建立供應(yīng)商“紅黑榜”制度。學(xué)習(xí)教育期間，某蔬菜配送企業(yè)因農(nóng)藥殘留超標(biāo)被查處后，不僅被取消供應(yīng)資格，其違法信息還被納入信用信息共享平臺(tái)，形成有力震懾。

該縣148家學(xué)校食堂已全面完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造。通過智慧監(jiān)管系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改了系列問題。（王祥夢(mèng) 吉慶林）