2024年秋季學(xué)期以來，江西省贛州市會昌縣通過創(chuàng)新推行“校辦標(biāo)準(zhǔn)食堂”模式，破解了食材質(zhì)量難保障、餐費管理存漏洞等多年頑疾，讓全縣所有在校用餐學(xué)生吃上了價格實惠、營養(yǎng)健康的“幸福餐”。

飯菜質(zhì)量無小事，學(xué)生健康是大事。如何讓孩子們吃飽吃好，是學(xué)校的重點工作之一，也是家長們關(guān)心的問題。學(xué)生吃得開心，家長感到滿意，背后是會昌縣“自辦食堂+財政保障”模式的有力支撐。學(xué)校自聘勞務(wù)人員，縣財政保障運營費用，實現(xiàn)“公益性、零利潤”運營，還促使食材配送企業(yè)主動提升配送食材的質(zhì)量。

食材采購是校園食品安全重要的一環(huán)。為保障食材質(zhì)量安全，會昌縣建立合格食材供應(yīng)商庫，實現(xiàn)食材集采統(tǒng)購，并對入庫企業(yè)實行動態(tài)考核。各學(xué)校嚴格篩選配送企業(yè)，全力守護學(xué)生“舌尖上的安全”。會昌縣教體局安全股股長、營養(yǎng)辦主任王聯(lián)勝說：“過去，不少學(xué)校食堂食材配送模式繁雜，來源分散，監(jiān)管難度大。現(xiàn)在，我們通過招標(biāo)，建立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)午餐、早晚餐及幼兒園食堂合格食材供應(yīng)商庫，實現(xiàn)食材集采統(tǒng)購?！?/p>

目前，會昌縣88所營養(yǎng)改善計劃學(xué)校和27所公辦幼兒園全部自營自辦，食材集采統(tǒng)購，通過“三長帶頭、五級聯(lián)防”責(zé)任體系，以及食材閉環(huán)式質(zhì)量管理等措施，全面提升食堂規(guī)范化管理水平，讓校園餐回歸公益本質(zhì)，讓孩子們在校園里吃得更健康、更開心。（劉兆春 鐘起翔 李沐川）