中國食品安全報(bào)訊 （李藏妍 郭燕 韓金龍 石?。?為切實(shí)保障學(xué)校學(xué)生的飲食安全，近日，河北省市場監(jiān)管系統(tǒng)周密部署、連續(xù)奮戰(zhàn)，全力做好學(xué)校食品安全保障工作，大力提高師生飲食安全保障能力和水平。

邢臺(tái)市嚴(yán)格落實(shí)“校長陪餐制”。為保障廣大師生飲食安全，日前，該市市場監(jiān)管局召開2020年全市學(xué)校食品藥品安全監(jiān)管工作視頻調(diào)度會(huì)，市政府食安辦主任、市市場監(jiān)管局黨組書記柳金鐘主持會(huì)議并講話。柳金鐘指出,“一把手”要親自抓，黨組書記、局長要親自安排部署、親自檢查督辦。要嚴(yán)格落實(shí)“校長陪餐制”。要實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管，嚴(yán)把采購、加工、貯存、清洗消毒、食品留樣、健康體檢“六個(gè)”關(guān)口，認(rèn)真審查每一餐菜譜，加大食品抽檢力度，對食品及食品原料進(jìn)行微生物等重點(diǎn)項(xiàng)目的食品安全快速檢驗(yàn)，確保餐餐必檢。各縣（市、區(qū)）局要制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，做好隊(duì)伍、車輛、設(shè)施等準(zhǔn)備工作。要狠抓疫情防控，加強(qiáng)疫情防控措施落實(shí)，嚴(yán)防發(fā)生病毒傳播事件，學(xué)校食堂要有序安排學(xué)生就餐，就餐時(shí)各桌拉開距離，單人、單向就餐。

大城縣全力做好學(xué)校食品安全保障。該縣市場監(jiān)管局及早介入，提前部署，加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，全力保障廣大師生餐飲安全。他們明確工作重點(diǎn)、職責(zé)分工、工作要求等內(nèi)容，確保工作有序開展。在縣職教中心和第一中學(xué)，執(zhí)法人員對食品原料采購查驗(yàn)、索證索票、加工操作、生熟分開、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查。該局并要求各學(xué)校必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，確保供餐食品安全和營養(yǎng)健康。此外，執(zhí)法人員還對校園周邊食雜店、小賣部進(jìn)行檢查，嚴(yán)查經(jīng)營過期食品、“三無”食品、假冒偽劣食品或其它不合格食品經(jīng)營行為。近日，該局執(zhí)法人員對學(xué)校食堂進(jìn)行駐點(diǎn)檢查，實(shí)施全程動(dòng)態(tài)食品安全監(jiān)督管理工作，組織檢驗(yàn)人員對學(xué)校食堂使用的食品原料和調(diào)味料進(jìn)行快速檢測，最大限度把好食品原料安全關(guān)，杜絕隱患發(fā)生。

興隆縣為學(xué)校食品安全保駕護(hù)航。該縣市場監(jiān)管局堅(jiān)持把學(xué)校的食品安全監(jiān)管和疫情防控兩大重點(diǎn)工作并駕齊驅(qū)，兩手抓、兩促進(jìn)、兩不誤，為全縣學(xué)生食品安全保駕護(hù)航。該局提前謀劃，成立了學(xué)校食品安全和疫情防控安全保障工作小組，制定了工作實(shí)施方案，細(xì)化了工作任務(wù)，明確了工作責(zé)任，落實(shí)了工作措施。該局突出重點(diǎn)，詳細(xì)檢查學(xué)校食堂工作人員核酸檢測及體溫測量、餐飲具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理等疫情防控工作落實(shí)情況。按照《餐飲服務(wù)食品安全保障工作規(guī)范》要求，他們嚴(yán)格審查菜譜設(shè)置、原料購進(jìn)、加工烹飪、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，啟用快檢車對米、面、油及蔬菜進(jìn)行快檢、抽檢，最大限度預(yù)防食品安全事件的發(fā)生。