為進(jìn)一步提升校園制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)效，江蘇省建湖縣市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)同縣教育局采取“評(píng)”“調(diào)”“盯”“抓”等精細(xì)化管理措施，推促全縣100多所學(xué)校學(xué)生就餐剩菜剩飯顯著減少，“愛(ài)惜糧食、崇尚節(jié)約”文明風(fēng)尚蔚然成風(fēng)。

文明餐桌每周“評(píng)”

學(xué)生就餐時(shí)采取“排隊(duì)進(jìn)入用餐、餐畢整隊(duì)離開(kāi)、教師全程跟蹤”管理模式，糧食浪費(fèi)行為直接與班級(jí)管理積分和老師績(jī)效考核掛鉤。學(xué)校每周開(kāi)展一次“文明餐桌”評(píng)比活動(dòng)，表?yè)P(yáng)先進(jìn)班級(jí)，批評(píng)落后班級(jí)，用集體榮譽(yù)感引導(dǎo)學(xué)生光盤用餐、杜絕浪費(fèi)。

可口菜譜適時(shí)“調(diào)”

建立米面油肉蛋奶等大宗食材統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)配送機(jī)制，確保食材來(lái)源合法、新鮮安全。定期召開(kāi)家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議，收集學(xué)生餐菜譜調(diào)整建議，讓加工供應(yīng)的菜品更貼近學(xué)生口味。開(kāi)展飯菜流動(dòng)添加服務(wù)，讓飯量小的學(xué)生不浪費(fèi)，飯量大的學(xué)生吃得飽。

餐飲浪費(fèi)動(dòng)態(tài)“盯”

設(shè)置校園“光盤行動(dòng)”學(xué)生監(jiān)督崗，每餐安排學(xué)生干部身穿監(jiān)督員“紅馬甲”，巡回查看就餐完畢學(xué)生的餐盤是否達(dá)到光盤標(biāo)準(zhǔn)。為每名就餐學(xué)生制作標(biāo)注班級(jí)和姓名的胸牌，確保能追溯到班級(jí)和個(gè)人，彌補(bǔ)教師監(jiān)督力量的不足。

規(guī)范管理協(xié)同“抓”

結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”要求，將制止餐飲浪費(fèi)列為食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”、日常監(jiān)督檢查、干部包保督導(dǎo)重點(diǎn)內(nèi)容。開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園主題活動(dòng)，向?qū)W生家長(zhǎng)發(fā)放《厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)——致家長(zhǎng)一封信》，協(xié)同治理局面逐步形成。