為積極營造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)新風(fēng)尚，持續(xù)推動(dòng)貴州省餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì)。近日，貴州省商務(wù)廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)。

《通知》要求各級(jí)商務(wù)主管部門要指導(dǎo)屬地有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和屬地重點(diǎn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者圍繞相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、政策做好法定職責(zé)和主體責(zé)任的落實(shí)落地，推動(dòng)餐飲行業(yè)經(jīng)營主體不斷強(qiáng)化餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)思想意識(shí)。

《通知》提出，要充分發(fā)揮好行業(yè)協(xié)會(huì)作用，指導(dǎo)餐飲行業(yè)商協(xié)會(huì)通過發(fā)出行業(yè)倡議、公約，組織會(huì)員企業(yè)開展餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)培訓(xùn)。同時(shí)發(fā)掘一批制止餐飲行業(yè)食品浪費(fèi)的標(biāo)桿企業(yè)和典型案例，并在全省推廣復(fù)制。

《通知》明確，要引導(dǎo)廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營主體和外賣平臺(tái)履行好主體責(zé)任，結(jié)合自身實(shí)際，堅(jiān)決做好餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)工作。加強(qiáng)按需適量點(diǎn)餐用餐提示，提供“小份菜”“小份飯”“拼盤菜”“單人餐”等多樣化服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需、按量、按人點(diǎn)餐，形成綠色消費(fèi)理念。并結(jié)合經(jīng)營特點(diǎn)，有針對(duì)性制定制止餐飲食品浪費(fèi)的管理制度、規(guī)定、規(guī)范。

《通知》要求廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營主體要在經(jīng)營場(chǎng)所明顯位置張貼、擺放、播放節(jié)約食品宣傳圖冊(cè)、宣傳視頻等，努力營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的消費(fèi)氛圍。

《通知》強(qiáng)調(diào)，各級(jí)商務(wù)主管部門在開展餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)工作的同時(shí)，要深化安全生產(chǎn)督導(dǎo)、宣傳工作，督促餐飲經(jīng)營者落實(shí)好安全生產(chǎn)主體責(zé)任，嚴(yán)防安全生產(chǎn)事故發(fā)生。（陳熺）