今年以來，為堅決制止餐飲環(huán)節(jié)浪費行為，內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗市場監(jiān)管局監(jiān)管與宣傳并重，堅持多措并舉、精準(zhǔn)施策、社會共治的原則，聚焦餐飲浪費突出問題，采取有力措施，堅決制止餐飲浪費。

一是開展系列主題宣傳活動。充分利用各類媒體開展“反對浪費、崇尚節(jié)約”“光盤行動”等主題宣傳活動；開展制止餐飲浪費行動進學(xué)校、進社區(qū)、進企業(yè)、進餐館、進農(nóng)村活動，發(fā)放“文明餐桌”公約、簽訂“反對浪費崇尚節(jié)約從我做起”承諾書；向廣大市民和餐飲服務(wù)經(jīng)營者宣傳文明用餐、節(jié)儉用餐的重要意義和具體要求，引領(lǐng)“文明消費、節(jié)約用餐”的新理念、新習(xí)慣、新風(fēng)尚，倡導(dǎo)積極向上、科學(xué)健康的生活方式。

二是開展制止餐飲浪費專項監(jiān)督檢查。將制止餐飲浪費納入餐飲食品日常監(jiān)督檢查要點中，聚焦機關(guān)企事業(yè)單位食堂、校園食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣、承辦宴會、自助餐、商務(wù)活動用餐、旅游接待等餐飲服務(wù)提供者，檢查其是否在經(jīng)營場所醒目位置張貼或擺放反食品浪費標(biāo)識、服務(wù)人員是否主動引導(dǎo)消費者按需適量點餐、是否開展從業(yè)人員制止餐飲浪費培訓(xùn)宣傳、是否規(guī)范加工過程提高原材料使用率、是否提供打包服務(wù)等行為，嚴(yán)查制止餐飲浪費違法違規(guī)行為。

三是推行餐飲“風(fēng)險管控+精細(xì)化”管理。積極引導(dǎo)督促轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者全面加強原材料采購、出入庫驗收管理；實行購進新鮮食材，降低庫存；遵循分類分架存儲、先進先用、現(xiàn)進現(xiàn)用原則，有效杜絕沉積食品原料、防止存儲過程食品浪費；實行定人定崗定責(zé)管理，對加工過程進行量化考核，規(guī)范操作過程，防止加工過程中食品浪費；并做好“分餐分食”“公筷公勺”等硬件配備保障。

四是建立制止餐飲浪費“紅黑榜”并廣泛宣傳。建立制止餐飲浪費“紅黑榜”制度，發(fā)布“紅黑榜”，將監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)制止餐飲浪費的亮點列入“紅榜”，對經(jīng)過企業(yè)自查，仍發(fā)現(xiàn)存在問題的列入“黑榜”，通過定期發(fā)布“紅黑榜”對商家起到激勵和震懾作用，全面引導(dǎo)商家開展制止餐飲浪費行動。