中國食品安全網(wǎng)訊（潘艷梅 記者梁計）制止餐飲浪費專項行動開展以來，四川省長寧縣多措并舉制止“舌尖上的浪費”，大力構建制止餐飲浪費的良好格局，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會新風尚，助力宜賓市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

拓寬影響“面”，干部齊參與

通過召開干部職工會，號召廣大干部職工帶頭做勤儉節(jié)約的示范者、引領者、維護者，切實將綠色生活、反對餐飲浪費的理念融入日常生活中；向全縣干部職工發(fā)出制止餐飲浪費倡議，倡導就餐者按需取餐、杜絕食物浪費，并通過簽訂承諾書等方式，開展反餐飲浪費承諾；各機關食堂將厲行節(jié)約理念落實到食品采購、存儲、加工等各個環(huán)節(jié)，通過微信工作群等方式預約用餐，食材用量控制更準確，最大限度減少餐飲浪費。

抓住關鍵“點”，壓實責任田

在經(jīng)營者方面，執(zhí)法人員要求餐飲經(jīng)營者完善防止食品浪費提醒機制，在醒目位置設置反餐飲浪費宣傳提示，倡導合理調(diào)整菜品份量、規(guī)格，積極推廣“小份菜”“半份菜”，向消費者主動提供打包服務等，幫助消費者科學合理消費，杜絕誘導、誤導消費者超量點餐行為；同時，引導食品從業(yè)人員珍惜糧食、反對浪費，規(guī)范加工過程，提高原材料使用率，減少廚房廢棄物的產(chǎn)生，進一步將“光盤行動”理念和要求落實到餐飲服務各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。

延伸宣傳“線”，動員全覆蓋

通過線上宣傳、集中宣傳、戶外宣傳屏幕、農(nóng)耕體驗等形式，開展宣傳引導活動，讓節(jié)約糧食深入人心；聯(lián)合縣教體局開展反食品浪費知識校園征文活動，加強青少年的思想教育，通過“小手拉大手”，推動制止餐飲浪費理念進校園、進家庭、融入社會。截至目前，已開展各類集中宣傳15場次，發(fā)放宣傳資料、倡議書9800余份。

織密監(jiān)督“網(wǎng)”，執(zhí)法有力度

將制止餐飲浪費納入市場監(jiān)管執(zhí)法的重要內(nèi)容，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國反食品浪費法》，重點檢查是否依法主動開展消費提示，是否存在誘導、誤導超量點餐造成明顯浪費，是否設置不合理的送餐門檻等，督促餐飲服務經(jīng)營者、網(wǎng)上訂餐單位開展自查自糾，對違法違規(guī)行為進行嚴厲打擊。截至目前，對10戶經(jīng)營戶發(fā)出責令整改、予以警告處罰，對違法單位形成了有力震懾，進一步提升餐飲單位落實反對食品浪費的內(nèi)生動力。

下一步，長寧縣市場監(jiān)管局將堅持規(guī)范引領和監(jiān)管處罰并重，持續(xù)加大宣傳培訓力度，暢通投訴舉報渠道，督促餐飲單位開展自查，全方位、多角度推動制止餐飲浪費工作落實到位，構建企業(yè)自覺落實、部門有效監(jiān)管、公眾積極參與的制止餐飲浪費工作新格局。