中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳明 關(guān)照羊）近日，海南省保亭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“隨機(jī)查餐廳”工作為契機(jī)，邀請(qǐng)保亭縣人大代表、政協(xié)委員及媒體，組織全縣15家學(xué)校幼兒園食堂負(fù)責(zé)人合計(jì)30余人，前往海口市港灣幼兒園保亭實(shí)驗(yàn)幼兒園開(kāi)展學(xué)校食堂“邊查邊學(xué)邊提升”活動(dòng)。

據(jù)了解，此次活動(dòng)結(jié)合該局為牽頭單位開(kāi)展的為期三個(gè)月的“隨機(jī)查餐廳”工作開(kāi)展，以“學(xué)校食堂開(kāi)放日”形式，邀請(qǐng)其他學(xué)校幼兒園食堂負(fù)責(zé)人及社會(huì)各界人士等30余人進(jìn)行座談和實(shí)地觀摩。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)講解提升的方式，旨在形成“模范”效應(yīng)，樹(shù)立典型，全力提升保亭縣校園餐飲管理水平。

活動(dòng)中，?？谑懈蹫秤變簣@保亭實(shí)驗(yàn)幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)大家進(jìn)入食堂各個(gè)操作區(qū)，詳細(xì)介紹幼兒園原料購(gòu)進(jìn)保管、切配加工、烹飪制作，到飯菜分裝留樣以及餐飲具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理情況。縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員就相關(guān)餐飲食品安全監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識(shí)進(jìn)行了在線普及。

隨后，該局組織所有參加活動(dòng)人員在?？谑懈蹫秤變簣@保亭實(shí)驗(yàn)幼兒園召開(kāi)學(xué)習(xí)座談會(huì)，會(huì)上該園負(fù)責(zé)人結(jié)合食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”及反餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)分享，各學(xué)校幼兒園進(jìn)行了交流發(fā)言，參加活動(dòng)人員紛紛表示，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，更能感受到食品安全管理工作的重要性，在往后的經(jīng)營(yíng)中將提高自身食品安全意識(shí)，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。

下一步，該局將持續(xù)采用事先“三不定”，即不定時(shí)間、不定參與對(duì)象、不定檢查主體的督查方式，開(kāi)展形式多樣化的“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，不斷提高公眾知曉度、參與度、滿意度，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)共治氛圍，確保人民群眾“舌尖上的安全”。