中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐迎春 記者程家武）日前，安徽六安萬(wàn)達(dá)制止餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)正式掛牌建成，標(biāo)志著六安市首個(gè)制止餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)正式創(chuàng)建成功。創(chuàng)建工作以來(lái)萬(wàn)達(dá)餐飲街區(qū)制止餐飲浪費(fèi)宣傳氛圍濃厚，餐廚廢棄物明顯減少，反浪費(fèi)效果明顯，市民勤儉節(jié)約消費(fèi)理念逐步提升。

食品安全志愿服務(wù)助力制止餐飲浪費(fèi)落地生根。今年以來(lái)，金安區(qū)共成立36支志愿服務(wù)隊(duì)伍，志愿服務(wù)隊(duì)伍在深入餐飲企業(yè)，商業(yè)集團(tuán)積極開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)宣傳，開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)知識(shí)競(jìng)賽和主題墻簽名活動(dòng)。在公共場(chǎng)所引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，幫助餐飲單位對(duì)菜品改良優(yōu)化，引導(dǎo)餐飲企業(yè)取消餐盤花卉點(diǎn)綴，幫助分析挖掘減少浪費(fèi)的可能環(huán)節(jié)，指導(dǎo)門店完善反浪費(fèi)措施。

示范創(chuàng)建引領(lǐng)餐飲企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。金安區(qū)結(jié)合創(chuàng)建安徽省食品安全示范縣區(qū)，把制止餐飲浪費(fèi)作為提升食品安全指數(shù)和市民滿意度的重要載體，在日常檢查和“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)過(guò)程中把制止餐飲浪費(fèi)作為一項(xiàng)重要內(nèi)容。組織開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)主題培訓(xùn)6次，參訓(xùn)人員500多人次。嚴(yán)格餐飲單位每天開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)自查，不斷提高企業(yè)反餐飲浪費(fèi)意識(shí)，及時(shí)制止不合理點(diǎn)餐行為發(fā)生。積極開(kāi)展社會(huì)監(jiān)督，組織人大代表政協(xié)委員開(kāi)展隨機(jī)查餐廳、隨手拍浪費(fèi)活動(dòng)5次。結(jié)合“百千萬(wàn)工程”食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，在大中小學(xué)食堂建立“紅黑行為”圖片展，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德，激發(fā)正義能量。

多措并舉提高制止餐飲浪費(fèi)成效。萬(wàn)達(dá)餐飲涵蓋中餐，西北菜，湘菜，火鍋等各式菜系風(fēng)格，針對(duì)各類餐飲品類，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、街道食安辦、萬(wàn)達(dá)商業(yè)集團(tuán)等多方探討，個(gè)性化設(shè)計(jì)各類反餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)，與菜系品類高度融合，體現(xiàn)傳統(tǒng)文化魅力，令人耳目一新。針對(duì)客流量大、回頭客多的特點(diǎn)，推出“光盤返贈(zèng)券”“光盤打折”“光盤贈(zèng)飲料”活動(dòng)。針對(duì)消費(fèi)者的不同需求，推出“半份菜”半價(jià)，“小份菜”適價(jià)，打包盒免費(fèi)活動(dòng)。針對(duì)消費(fèi)者的不同年齡、不同喜好、不同人數(shù)等特點(diǎn)，開(kāi)展在線智能點(diǎn)餐，智能推薦菜品種類和數(shù)量，既能保證膳食營(yíng)養(yǎng)合理搭配，又能避免造成餐飲浪費(fèi)。

下一步，金安區(qū)將積極總結(jié)六安萬(wàn)達(dá)餐飲街區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合安徽省食品安全示范縣區(qū)和全國(guó)文明城市創(chuàng)建，努力構(gòu)建制止餐飲浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制，守成創(chuàng)新，以更有力的舉措將制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)抓穩(wěn)落實(shí)。