常州天寧區(qū)開展反餐飲浪費(fèi)宣傳進(jìn)校園活動(dòng)

中國食品安全網(wǎng)訊（周潔 記者李黎）中央廚房里都有哪些高大上的機(jī)器設(shè)備？蔬菜肉類進(jìn)入中央廚房需要經(jīng)過幾個(gè)環(huán)節(jié)？如何在短時(shí)間內(nèi)做出2萬多份標(biāo)準(zhǔn)化餐食……帶著這些疑問，日前，江蘇省常州市青龍小學(xué)五一班的同學(xué)們走進(jìn)揚(yáng)子餐飲中央廚房，零距離感受標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房美食制作的全過程。

在工作人員的帶領(lǐng)下，化身“小小監(jiān)督員”的同學(xué)們依次參觀了原材料驗(yàn)收區(qū)、檢測實(shí)驗(yàn)室、加工烹飪區(qū)、分餐區(qū)、洗消區(qū)，實(shí)地體驗(yàn)營養(yǎng)午餐的加工、烹飪流程。干凈整潔的環(huán)境、現(xiàn)代化的食品加工設(shè)備、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的操作和管理，無不讓孩子們贊嘆。值得一提的是，去年揚(yáng)子餐飲配合區(qū)市場監(jiān)管局進(jìn)行“數(shù)字監(jiān)管”探索，在整個(gè)中央廚房安裝了60個(gè)監(jiān)控，數(shù)據(jù)同步上傳“智慧食安”系統(tǒng)，在全方位無死角監(jiān)控管理的同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了抓拍、識別、監(jiān)測和預(yù)警，進(jìn)一步防范了食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升了企業(yè)整體管理水平。

參觀結(jié)束，同學(xué)們集體觀看了反餐飲浪費(fèi)宣傳片。“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱?！北敬问称钒踩袑W(xué)之旅也讓孩子們感受到了“粒粒皆辛苦”的含義，引導(dǎo)孩子們尊重勞動(dòng)、珍惜糧食，從小培養(yǎng)儉以養(yǎng)德的理念，用自己的光盤行動(dòng)踐行當(dāng)下反餐飲浪費(fèi)的新風(fēng)尚，推動(dòng)節(jié)約糧食小手拉大手、節(jié)儉進(jìn)萬家。