中國食品安全報(bào)訊（高建 王晶 記者孫開珍）為堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，大力營造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平，近日，山東省青島市平度市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”監(jiān)管措施，以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管為切入點(diǎn)，積極開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，全力守護(hù)“舌尖上的文明”。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營造濃厚氛圍

拓展宣傳渠道，加大引導(dǎo)力度，通過食品安全進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，深入轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、餐飲服務(wù)單位、社區(qū)等場(chǎng)所開展“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”主題宣傳，督促餐飲服務(wù)單位在醒目位置張貼“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”“公勺公筷”等內(nèi)容的宣傳海報(bào)，在包間、餐桌擺放文明餐桌標(biāo)識(shí)，培養(yǎng)人民群眾理性點(diǎn)餐、使用公筷公勺的良好習(xí)慣，推動(dòng)形成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”文明新風(fēng)尚。截至目前，共張貼宣傳海報(bào)200余份，發(fā)放宣傳資料500余份。

開展自查自糾，壓實(shí)主體責(zé)任

緊緊圍繞外賣、婚宴、自助餐、單位食堂用餐浪費(fèi)等重點(diǎn)問題，把禁止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)納入日常檢查內(nèi)容，安排執(zhí)法人員持續(xù)開展執(zhí)法檢查、文明勸導(dǎo)等工作，要求各餐飲單位積極弘揚(yáng)反對(duì)餐飲浪費(fèi)的文明新風(fēng)，將“制止餐飲浪費(fèi)”工作開展情況通過“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制進(jìn)行自查，主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐、餐后打包，不得誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。同時(shí)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極提供“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等人性化服務(wù)，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條。截至目前，共督促指導(dǎo)60余家餐飲服務(wù)單位開展自查自糾。

加大執(zhí)法力度，整治餐飲浪費(fèi)

暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督，鼓勵(lì)對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品浪費(fèi)行為進(jìn)行舉報(bào)，倒逼經(jīng)營者和餐飲行業(yè)加強(qiáng)自律，有效制止餐飲浪費(fèi)行為。綜合運(yùn)用12345為民服務(wù)熱線、互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)、媒體報(bào)道等多元渠道收集違法線索，對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)等違法行為，循線深挖，嚴(yán)打徹查，嚴(yán)格按照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》相關(guān)條款進(jìn)行處置，確保問題整改到位。

下一步，平度市市場(chǎng)監(jiān)管局將常態(tài)化開展制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加大反食品浪費(fèi)知識(shí)的宣傳貫徹力度，引導(dǎo)餐飲行業(yè)大力弘揚(yáng)文明節(jié)儉風(fēng)尚，切實(shí)推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)落到實(shí)處、取得實(shí)效，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。