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江西省泰和縣市場監(jiān)管局開展制止年夜飯餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動

2024-02-05 14:03來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 編輯:王艷麗

春節(jié)臨近,年夜飯市場逐漸火爆,近期,江西省泰和縣市場監(jiān)管局開展制止年夜飯餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動。

此次專項(xiàng)行動以餐飲集中消費(fèi)區(qū)域、商業(yè)聚集區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域,以承接年夜飯的大、中型餐飲經(jīng)營單位為重點(diǎn)對象。重點(diǎn)檢查經(jīng)營單位在經(jīng)營過程中是否在醒目位置張貼或者擺放宣傳食品浪費(fèi)標(biāo)識;督促經(jīng)營者將防止食品浪費(fèi)貫穿采購、存儲、加工制作、供餐等全過程,主動向就餐顧客提供打包服務(wù),提供公勺公筷,推廣“半份菜”“小份菜”和“固定套餐”;引導(dǎo)餐飲單位在制定“年夜飯”菜單中,結(jié)合就餐人數(shù)合理安排菜品與菜量,將節(jié)約意識踐行于日常經(jīng)營中。

檢查中,執(zhí)法人員對餐飲加工原材料如生食、海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作過程為重點(diǎn)環(huán)節(jié),嚴(yán)格檢查食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn),以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié),加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和餐飲制作過程的食品安全管控。

截至目前,該局共檢查“年夜飯”承接單位85家,發(fā)放反餐飲浪費(fèi)桌牌300余份,下達(dá)反餐飲浪費(fèi)責(zé)令改正通知書35份。下一步,該局將全面加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全巡查和值班值守,及時消除食品安全隱患。居安思危,杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,繃緊糧食安全之弦,讓節(jié)約糧食的習(xí)慣和風(fēng)氣伴隨全縣人民群眾度過一個祥和健康的春節(jié)。(楊小兒 肖海龍)