“這家飯店的菜很有特色，分量適中，價(jià)格公道，即使人少也能品嘗到多道美食，吃不完還可以用免費(fèi)的打包盒帶走，感覺(jué)很不錯(cuò)！”1月15日，一名顧客在澠池縣聚宸國(guó)際飯店餐廳用餐后如此感嘆。

杜絕餐飲浪費(fèi)是一個(gè)老生常談的話題。隨著人們對(duì)飲食需求從“吃飽”向“吃好”的轉(zhuǎn)變，健康、節(jié)約的消費(fèi)理念和簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式也在逐漸養(yǎng)成。

“同樣一道菜，有人不夠吃，有人吃不完，品嘗了幾道菜后，可能主食就吃不下了……很容易導(dǎo)致浪費(fèi)。我們飯店在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)就主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，并且提供小份菜，豐富餐品供給，倡導(dǎo)餐后打包”。澠池縣聚宸國(guó)際飯店餐廳經(jīng)理姚書(shū)娟說(shuō)。

近年來(lái)，河南省澠池縣以省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作為契機(jī)，持續(xù)推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作，以“小餐桌”帶動(dòng)大文明，密織反餐飲浪費(fèi)“保障網(wǎng)”，拒絕“剩宴”，將“光盤(pán)行動(dòng)”進(jìn)行到底，用社會(huì)共治推動(dòng)餐桌新風(fēng)尚。

1月15日中午12:00，在河南省澠池高級(jí)中學(xué)學(xué)生餐廳，顯示屏播放著大廳各個(gè)角度的實(shí)時(shí)畫(huà)面，餐桌醒目位置張貼或擺放有“不剩飯、不剩菜”等文明用餐提示。剛剛結(jié)束了上午的學(xué)習(xí)，學(xué)生們排隊(duì)進(jìn)入食堂就餐。不到20分鐘，不少學(xué)生已經(jīng)吃完午餐，而且餐盤(pán)里很干凈。一位同學(xué)告訴記者：“通過(guò)參加班會(huì)和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)教育實(shí)踐，使大家親身感受到一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，更加珍惜糧食了。”

“為厲行節(jié)約，學(xué)校從食材采購(gòu)環(huán)節(jié)就開(kāi)始實(shí)行‘量出為入’，食堂采取了‘小份菜’‘半份菜’等多種形式滿足不同學(xué)生的需求。為了確保學(xué)生們能吃得飽、吃得好，學(xué)校在餐廳的每一個(gè)供應(yīng)窗口都設(shè)置了主食‘面條、米飯’免費(fèi)加，前提是不能浪費(fèi)，倡導(dǎo)‘光盤(pán)行動(dòng)’，讓‘食育’教育從‘舌尖’厚植到每一名學(xué)生的‘心間’?！焙幽鲜瞥馗呒?jí)中學(xué)副校長(zhǎng)侯海杰說(shuō)。

“防止食品浪費(fèi)，保障國(guó)家糧食安全，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，需要全社會(huì)共同參與?！睗瞥乜h市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張挺毅介紹，近年來(lái)，該局將反食品浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同步開(kāi)展，以單位食堂用餐、學(xué)生用餐、商務(wù)活動(dòng)用餐、農(nóng)村流動(dòng)宴席等餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)管。

與此同時(shí)，充分利用“V觀澠池”微信公眾號(hào)平臺(tái)向全縣推出“反食品浪費(fèi)倡議書(shū)”，印制宣傳材料和海報(bào)，在大型商場(chǎng)、餐館等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼，廣泛開(kāi)展“厲行節(jié)約、文明用餐”的導(dǎo)向宣傳。組織執(zhí)法人員進(jìn)公園、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)廣場(chǎng)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、進(jìn)社區(qū)宣傳，先后發(fā)放宣傳單、海報(bào)5000余份，約談餐飲單位9家次，營(yíng)造了良好的社會(huì)共治氛圍。（梁小衛(wèi)）