如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局打造反餐飲浪費(fèi)立體化社會(huì)治理體系

近年來(lái)，如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊緊圍繞制止餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂、旅游團(tuán)隊(duì)用餐浪費(fèi)等重點(diǎn)問(wèn)題，通過(guò)“反餐飲浪費(fèi)你我同查”“反餐飲浪費(fèi)隨手拍”等活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)餐飲消費(fèi)人群、人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體、食品安全社會(huì)監(jiān)督員等社會(huì)各界共同參與反餐飲浪費(fèi)活動(dòng)，織密監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，凝聚各方合力，打造立體、多元、高效制止餐飲浪費(fèi)的社會(huì)共治體系。

暢通渠道 文明共建

市食安辦、市文明辦、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市文體廣旅局、市融媒體中心聯(lián)合舉辦“食品浪費(fèi)行為隨手拍”有獎(jiǎng)活動(dòng)。消費(fèi)者通過(guò)掃描二維碼，將生產(chǎn)或消費(fèi)中發(fā)現(xiàn)的食品浪費(fèi)行為以照片或視頻形式隨時(shí)隨地上傳，有效強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，壓實(shí)主體責(zé)任。“食品浪費(fèi)行為隨手拍”有獎(jiǎng)活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，后臺(tái)共收到各類反餐飲浪費(fèi)行為反饋線索65條、視頻11段、照片108張。

此外，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分發(fā)揮外賣騎手與消費(fèi)者互動(dòng)頻繁、點(diǎn)多面廣的優(yōu)勢(shì)，組織全市128名“外賣小哥”組成“光盤(pán)行動(dòng)宣傳隊(duì)”，在送餐過(guò)程中積極向廣大餐飲商戶、外賣消費(fèi)者大力宣傳“制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”，促進(jìn)形成自覺(jué)反食品浪費(fèi)的“價(jià)值共識(shí)”，營(yíng)造綠色低碳飲食之風(fēng)。

科技賦能 智慧監(jiān)管

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，讓餐飲單位全流程主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止存在的食品浪費(fèi)行為。市食安辦牽頭市城管局，探索開(kāi)發(fā)“智慧環(huán)衛(wèi)平臺(tái)”“餐廚垃圾智慧監(jiān)管”模塊，通過(guò)定性定量分析餐廚廢棄物，實(shí)時(shí)跟蹤提醒，實(shí)現(xiàn)高效能、精準(zhǔn)化制止餐飲浪費(fèi)的目標(biāo)。實(shí)時(shí)查看城區(qū)1800多家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位當(dāng)日產(chǎn)生的餐廚廢棄物總量、當(dāng)日就餐人數(shù)，并將人均餐廚廢棄物產(chǎn)生量進(jìn)行橫向和縱向比對(duì)。對(duì)廢棄物產(chǎn)生量大于平均水平的餐飲店，通過(guò)手機(jī)APP實(shí)現(xiàn)線上溝通，對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)時(shí)提醒；對(duì)于屢經(jīng)提醒拒不改進(jìn)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，及時(shí)組織開(kāi)展反食品浪費(fèi)的監(jiān)督檢查與執(zhí)法辦案。

借網(wǎng)造勢(shì) 聯(lián)動(dòng)聯(lián)通

開(kāi)展“反餐飲浪費(fèi)你我同查”活動(dòng)。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)投票、現(xiàn)場(chǎng)征集等方式，征集消費(fèi)者最關(guān)心關(guān)注的餐飲服務(wù)單位、商業(yè)綜合體以及最關(guān)心的餐飲消費(fèi)品種；組織人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、抽檢人員、監(jiān)管人員等，以線上直播的方式，對(duì)相關(guān)單位的餐飲行為進(jìn)行檢查，實(shí)時(shí)公布檢查結(jié)果；建立反餐飲浪費(fèi)紅黑榜，及時(shí)對(duì)問(wèn)題單位開(kāi)展回頭看，落實(shí)閉環(huán)管理。截至目前，“反餐飲浪費(fèi)你我同查”活動(dòng)共對(duì)6家百姓關(guān)注度較高的餐飲服務(wù)單位、單位食堂進(jìn)行了檢查，糾正反餐飲浪費(fèi)行為16件，搜集反餐飲浪費(fèi)線索1起。

充分發(fā)揮知名網(wǎng)絡(luò)主播的傳播作用。利用抖音等熱門(mén)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，發(fā)布“抑制舌尖上的浪費(fèi)”土味視頻，通過(guò)輕松的語(yǔ)調(diào)、詼諧的語(yǔ)言、直白的如皋方言等，讓百姓在歡笑中知曉反餐飲浪費(fèi)活動(dòng)開(kāi)展的背景、行動(dòng)的緊迫性以及全民參與的必要性。