一張網如何“鏈”起“舌尖安全”？

臨近中午，在四川省宜賓市翠屏區(qū)酒都集市蔬菜攤位前，市民李先生熟練地拿出手機掃描攤位上方溯源信息公示牌上的二維碼。隨著“滴”的一聲，手機界面隨即彈出蔬菜名稱、產地、數(shù)量、檢測報告、流通過程等信息，“你看，頁面還顯示商家名稱和聯(lián)系電話，吃得更安心了?！?/p>

所謂農產品追溯，就是通過現(xiàn)代信息技術全過程記錄農產品生產、收購、儲存、運輸、加工（屠宰）等環(huán)節(jié)的信息，從而實現(xiàn)全鏈條監(jiān)管的實施手段。消費者只需“掃一掃”，便可知曉農產品的“前世今生”。李先生體驗的消費場景便是四川省宜賓市探索推進農產品質量安全全鏈條信息化追溯的落地成果。

近日，省級追溯平臺與國家追溯平臺數(shù)據(jù)標準化應用現(xiàn)場會在四川省宜賓市召開。記者在會上獲悉，目前追溯制度機制不斷完善，各級追溯平臺建設不斷優(yōu)化，部省追溯平臺初步實現(xiàn)對接，追溯覆蓋面日益擴大。截至目前，國家追溯平臺總訪問量累計達到2.39億次，累計生產經營主體入駐60.71萬家。

當前各地追溯工作進展如何？對于普通消費者來說，農產品質量安全全鏈條追溯又意味著什么？記者前往宜賓一探究竟。

一條“鏈”貫通“田間”到“餐桌”

農產品追溯平臺的運行就像一場接力賽，這是記者在宜賓市全流程體驗農產品溯源之后的最大感受。依托宜賓市生鮮農產品流通溯源平臺和四川省農產品質量安全智慧監(jiān)管平臺，農產品得以實現(xiàn)從田間地頭到餐桌的全鏈條追溯。

“這是我從兵哥家庭農場收購的一批豇豆，他們給我開具了追溯憑證?！币淮笤纾谝速e市翠屏區(qū)雄強蔬菜種植專業(yè)合作社，負責人廖強吉指著一筐剛收購的豇豆對記者說道。

跟隨著這批次豇豆運輸?shù)倪€有一張農產品追溯憑證，通過四川追溯小程序，收購商對生產端開具的追溯憑證上的追溯碼進行查驗收貨和信息確認。“主要就是核實收購產品的名稱、數(shù)量和上游主體信息，然后對產品的外觀進行拍照確認?！绷螐娂f。

帶著這張“追溯證明”出發(fā)，農產品即將被送往下一站：宜賓市江北批發(fā)市場。

來到批發(fā)市場門口，不時有運輸車輛在大門處排隊等候查驗?！败囕v到達市場入口時，門崗人員會使用市場溯源小程序掃碼批發(fā)商戶主體身份碼或通過其注冊手機號碼，進行入場查驗，核實入場產品與線上已登記信息是否一致，信息核對無誤后門崗人員抬桿準許車輛進入市場。”該市場相關負責人介紹。

市場批發(fā)商戶在車輛到達前就可以使用市場追溯小程序掃描產地遠程開具的追溯憑證上的追溯碼，系統(tǒng)將自動提取農產品名稱、數(shù)量、產地、產地主體名稱及聯(lián)系方式等追溯信息，完成線上登記工作?！叭绻麤]有產品追溯憑證和質量合格證明的，批發(fā)商戶應當使用市場溯源小程序向市場開辦方申請快檢。抽樣人員現(xiàn)場取樣，檢測報告自動關聯(lián)該批次產品。”該負責人說。

這批豇豆最后將進入零售階段，農貿市場采購商再用平臺小程序導入到貨信息，在市場溯源小程序上核驗產品進貨信息、產品溯源憑證、質量合格證明等，完成進貨查驗記錄。

在宜賓市翠屏區(qū)酒都集市農貿市場，每一家商戶攤位上方都掛有溯源信息公示牌，上面不僅展示了營業(yè)執(zhí)照，還有一張主體身份碼。“消費者可以用微信掃描店鋪主體身份碼，查看商鋪所賣農產品的生產者及產地信息、產品質量合格證明、市場銷售者信息。選購產品并支付后，即可在市場溯源監(jiān)管平臺查詢購買記錄、購買者微信號等信息，實現(xiàn)從農田到市場再到消費者的全鏈條追溯。”宜賓市翠屏區(qū)市場監(jiān)督管理局相關負責人介紹說。

4項追溯標準助力“一張網”全覆蓋

宜賓的探索實踐證明，數(shù)字化轉型正成為各行各業(yè)實現(xiàn)生產方式和治理能力現(xiàn)代化變革的主要手段。

過去，各級追溯平臺建設標準不統(tǒng)一，“信息孤島”問題越來越凸顯，到了高質量發(fā)展階段，客觀上迫切要求實現(xiàn)平臺標準化建設和數(shù)據(jù)標準化匯聚。“由于缺乏統(tǒng)一的追溯農業(yè)行業(yè)標準，特別是數(shù)據(jù)口徑不統(tǒng)一，國家追溯平臺在數(shù)據(jù)調取、使用、分析決策方面難度較大。追溯農業(yè)行業(yè)標準的制定顯得十分迫切。通過建立全國統(tǒng)一的標準體系，才能實現(xiàn)全國追溯一張網、一盤棋。”農業(yè)農村部農產品質量安全中心主任孔亮在講話中特別強調。

農業(yè)農村部農產品質量安全中心去年組織相關部門研制了農產品質量安全追溯術語、編碼與標識、數(shù)據(jù)格式、數(shù)據(jù)接口等4項追溯農業(yè)行業(yè)標準，匯集了行業(yè)智慧，凝聚了廣泛共識。

目前，追溯農業(yè)行業(yè)標準已在農業(yè)農村部第898號公告中發(fā)布，自7月1日起正式實施。此次現(xiàn)場會對追溯農業(yè)行業(yè)標準進行了集中宣貫和解讀。

相關業(yè)內人士認為，追溯農業(yè)行業(yè)標準的發(fā)布實施將有效解決農產品追溯認識不統(tǒng)一、平臺建設不統(tǒng)一、追溯查詢內容不統(tǒng)一、執(zhí)法監(jiān)管尺度不統(tǒng)一等痛點，為實現(xiàn)“一張網”“一盤棋”提供了重要支撐。

各地積極探索“鏈”起全國“一盤棋”

追溯體系建設是落實《中華人民共和國農產品質量安全法》和從農田到餐桌全鏈條監(jiān)管的重要舉措。換句話說，有了追溯平臺，農產品將實現(xiàn)來源可查、去向可追。

從地方層面看，全國各地已然廣泛開展實踐和探索，取得豐碩成果。四川省農業(yè)農村部門與市場監(jiān)管部門建立起緊密的協(xié)作機制，應用四川追溯小程序，規(guī)范開具和查驗追溯碼或承諾達標合格證，建立掃碼查驗市場準入機制，實現(xiàn)從生產端到市場端的無縫銜接。“通過統(tǒng)一信息化監(jiān)管平臺，統(tǒng)一追溯業(yè)務流程，統(tǒng)一信息采集指標，推進各級追溯平臺無縫對接，實現(xiàn)追溯‘一條鏈’?！彼拇ㄊ∞r產品質量安全中心主任林方龍介紹。

山東省將追溯體系作為提升農產品國際競爭力的關鍵“密碼”。在山東省安丘市，當?shù)貥嫿ㄆ稹百|量安全碼+生態(tài)原產地碼”雙認證體系，為全市13萬余家生產經營主體建立數(shù)字檔案，對70余種果蔬實行“田間到舌尖”的全鏈條追溯。“2024年，山東農產品出口額突破1648億元，占全國22.5%，出口農產品達到100%可追溯?！鄙綎|省農業(yè)農村廳農產品質量安全監(jiān)管處副處長韓璐說。

農產品質量安全追溯已成為品牌農產品進行數(shù)字化賦能和品牌保護的有力“武器”。遼寧省大連市創(chuàng)新建立“一圖一庫一系統(tǒng)”，通過組織開展大連海參原產地認定，發(fā)放產地溯源碼，使得海參擁有了一張“數(shù)字身份證”。大連市海洋漁業(yè)協(xié)會秘書長張恒介紹，坐標圖實現(xiàn)了海參原產地追溯的物理界定；數(shù)據(jù)庫實現(xiàn)了追溯目標質量、產量等數(shù)據(jù)界定；溯源碼的發(fā)放與掃碼，實現(xiàn)了追溯體系的方法界定?！坝辛诉@三個界定，使得大連海參追溯體系有別于簡單的發(fā)碼貼碼式追溯，更可靠、更可信也更可用?！?/p>

從各地探索的經驗來看，農產品質量安全追溯在助農增收方面同樣發(fā)揮了重要作用。在四川省馬邊彝族自治縣，通過對茶田進行數(shù)字化改造，借助追溯鏈系統(tǒng)，消費者可以對茶青原產地、快遞配送、產品檢測信息、生產農戶信息等進行追溯?！皳Q句話說，追溯系統(tǒng)實現(xiàn)了茶園管理及炒茶過程全透明，增加了消費者和生產者之間的信任度，幫助茶農實現(xiàn)‘從按斤賣茶青向按畝賣茶田的轉變’，茶農畝均年收益提升50.88%?！鄙綎|鳳岐創(chuàng)業(yè)服務有限公司副總裁董明睿說。（丁樂坤）