一張網(wǎng)如何“鏈”起“舌尖安全”？

臨近中午，在四川省宜賓市翠屏區(qū)酒都集市蔬菜攤位前，市民李先生熟練地拿出手機(jī)掃描攤位上方溯源信息公示牌上的二維碼。隨著“滴”的一聲，手機(jī)界面隨即彈出蔬菜名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、檢測報告、流通過程等信息，“你看，頁面還顯示商家名稱和聯(lián)系電話，吃得更安心了?！?/p>

所謂農(nóng)產(chǎn)品追溯，就是通過現(xiàn)代信息技術(shù)全過程記錄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運(yùn)輸、加工（屠宰）等環(huán)節(jié)的信息，從而實(shí)現(xiàn)全鏈條監(jiān)管的實(shí)施手段。消費(fèi)者只需“掃一掃”，便可知曉農(nóng)產(chǎn)品的“前世今生”。李先生體驗(yàn)的消費(fèi)場景便是四川省宜賓市探索推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全鏈條信息化追溯的落地成果。

近日，省級追溯平臺與國家追溯平臺數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用現(xiàn)場會在四川省宜賓市召開。記者在會上獲悉，目前追溯制度機(jī)制不斷完善，各級追溯平臺建設(shè)不斷優(yōu)化，部省追溯平臺初步實(shí)現(xiàn)對接，追溯覆蓋面日益擴(kuò)大。截至目前，國家追溯平臺總訪問量累計(jì)達(dá)到2.39億次，累計(jì)生產(chǎn)經(jīng)營主體入駐60.71萬家。

當(dāng)前各地追溯工作進(jìn)展如何？對于普通消費(fèi)者來說，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全鏈條追溯又意味著什么？記者前往宜賓一探究竟。

一條“鏈”貫通“田間”到“餐桌”

農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺的運(yùn)行就像一場接力賽，這是記者在宜賓市全流程體驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品溯源之后的最大感受。依托宜賓市生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通溯源平臺和四川省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺，農(nóng)產(chǎn)品得以實(shí)現(xiàn)從田間地頭到餐桌的全鏈條追溯。

“這是我從兵哥家庭農(nóng)場收購的一批豇豆，他們給我開具了追溯憑證?！币淮笤?，在宜賓市翠屏區(qū)雄強(qiáng)蔬菜種植專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人廖強(qiáng)吉指著一筐剛收購的豇豆對記者說道。

跟隨著這批次豇豆運(yùn)輸?shù)倪€有一張農(nóng)產(chǎn)品追溯憑證，通過四川追溯小程序，收購商對生產(chǎn)端開具的追溯憑證上的追溯碼進(jìn)行查驗(yàn)收貨和信息確認(rèn)?！爸饕褪呛藢?shí)收購產(chǎn)品的名稱、數(shù)量和上游主體信息，然后對產(chǎn)品的外觀進(jìn)行拍照確認(rèn)。”廖強(qiáng)吉說。

帶著這張“追溯證明”出發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品即將被送往下一站：宜賓市江北批發(fā)市場。

來到批發(fā)市場門口，不時有運(yùn)輸車輛在大門處排隊(duì)等候查驗(yàn)?！败囕v到達(dá)市場入口時，門崗人員會使用市場溯源小程序掃碼批發(fā)商戶主體身份碼或通過其注冊手機(jī)號碼，進(jìn)行入場查驗(yàn)，核實(shí)入場產(chǎn)品與線上已登記信息是否一致，信息核對無誤后門崗人員抬桿準(zhǔn)許車輛進(jìn)入市場?！痹撌袌鱿嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

市場批發(fā)商戶在車輛到達(dá)前就可以使用市場追溯小程序掃描產(chǎn)地遠(yuǎn)程開具的追溯憑證上的追溯碼，系統(tǒng)將自動提取農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、產(chǎn)地主體名稱及聯(lián)系方式等追溯信息，完成線上登記工作。“如果沒有產(chǎn)品追溯憑證和質(zhì)量合格證明的，批發(fā)商戶應(yīng)當(dāng)使用市場溯源小程序向市場開辦方申請快檢。抽樣人員現(xiàn)場取樣，檢測報告自動關(guān)聯(lián)該批次產(chǎn)品。”該負(fù)責(zé)人說。

這批豇豆最后將進(jìn)入零售階段，農(nóng)貿(mào)市場采購商再用平臺小程序?qū)氲截浶畔ⅲ谑袌鏊菰葱〕绦蛏虾蓑?yàn)產(chǎn)品進(jìn)貨信息、產(chǎn)品溯源憑證、質(zhì)量合格證明等，完成進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

在宜賓市翠屏區(qū)酒都集市農(nóng)貿(mào)市場，每一家商戶攤位上方都掛有溯源信息公示牌，上面不僅展示了營業(yè)執(zhí)照，還有一張主體身份碼?！跋M(fèi)者可以用微信掃描店鋪主體身份碼，查看商鋪所賣農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者及產(chǎn)地信息、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、市場銷售者信息。選購產(chǎn)品并支付后，即可在市場溯源監(jiān)管平臺查詢購買記錄、購買者微信號等信息，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到市場再到消費(fèi)者的全鏈條追溯?！币速e市翠屏區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。

4項(xiàng)追溯標(biāo)準(zhǔn)助力“一張網(wǎng)”全覆蓋

宜賓的探索實(shí)踐證明，數(shù)字化轉(zhuǎn)型正成為各行各業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)方式和治理能力現(xiàn)代化變革的主要手段。

過去，各級追溯平臺建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，“信息孤島”問題越來越凸顯，到了高質(zhì)量發(fā)展階段，客觀上迫切要求實(shí)現(xiàn)平臺標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化匯聚?！坝捎谌狈y(tǒng)一的追溯農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特別是數(shù)據(jù)口徑不統(tǒng)一，國家追溯平臺在數(shù)據(jù)調(diào)取、使用、分析決策方面難度較大。追溯農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定顯得十分迫切。通過建立全國統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系，才能實(shí)現(xiàn)全國追溯一張網(wǎng)、一盤棋?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任孔亮在講話中特別強(qiáng)調(diào)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心去年組織相關(guān)部門研制了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯術(shù)語、編碼與標(biāo)識、數(shù)據(jù)格式、數(shù)據(jù)接口等4項(xiàng)追溯農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，匯集了行業(yè)智慧，凝聚了廣泛共識。

目前，追溯農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第898號公告中發(fā)布，自7月1日起正式實(shí)施。此次現(xiàn)場會對追溯農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了集中宣貫和解讀。

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，追溯農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施將有效解決農(nóng)產(chǎn)品追溯認(rèn)識不統(tǒng)一、平臺建設(shè)不統(tǒng)一、追溯查詢內(nèi)容不統(tǒng)一、執(zhí)法監(jiān)管尺度不統(tǒng)一等痛點(diǎn)，為實(shí)現(xiàn)“一張網(wǎng)”“一盤棋”提供了重要支撐。

各地積極探索“鏈”起全國“一盤棋”

追溯體系建設(shè)是落實(shí)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)管的重要舉措。換句話說，有了追溯平臺，農(nóng)產(chǎn)品將實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追。

從地方層面看，全國各地已然廣泛開展實(shí)踐和探索，取得豐碩成果。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門與市場監(jiān)管部門建立起緊密的協(xié)作機(jī)制，應(yīng)用四川追溯小程序，規(guī)范開具和查驗(yàn)追溯碼或承諾達(dá)標(biāo)合格證，建立掃碼查驗(yàn)市場準(zhǔn)入機(jī)制，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)端到市場端的無縫銜接?！巴ㄟ^統(tǒng)一信息化監(jiān)管平臺，統(tǒng)一追溯業(yè)務(wù)流程，統(tǒng)一信息采集指標(biāo)，推進(jìn)各級追溯平臺無縫對接，實(shí)現(xiàn)追溯‘一條鏈’?！彼拇ㄊ∞r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任林方龍介紹。

山東省將追溯體系作為提升農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力的關(guān)鍵“密碼”。在山東省安丘市，當(dāng)?shù)貥?gòu)建起“質(zhì)量安全碼+生態(tài)原產(chǎn)地碼”雙認(rèn)證體系，為全市13萬余家生產(chǎn)經(jīng)營主體建立數(shù)字檔案，對70余種果蔬實(shí)行“田間到舌尖”的全鏈條追溯?！?024年，山東農(nóng)產(chǎn)品出口額突破1648億元，占全國22.5%，出口農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到100%可追溯?！鄙綎|省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處副處長韓璐說。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯已成為品牌農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行數(shù)字化賦能和品牌保護(hù)的有力“武器”。遼寧省大連市創(chuàng)新建立“一圖一庫一系統(tǒng)”，通過組織開展大連海參原產(chǎn)地認(rèn)定，發(fā)放產(chǎn)地溯源碼，使得海參擁有了一張“數(shù)字身份證”。大連市海洋漁業(yè)協(xié)會秘書長張恒介紹，坐標(biāo)圖實(shí)現(xiàn)了海參原產(chǎn)地追溯的物理界定；數(shù)據(jù)庫實(shí)現(xiàn)了追溯目標(biāo)質(zhì)量、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)界定；溯源碼的發(fā)放與掃碼，實(shí)現(xiàn)了追溯體系的方法界定?！坝辛诉@三個界定，使得大連海參追溯體系有別于簡單的發(fā)碼貼碼式追溯，更可靠、更可信也更可用。”

從各地探索的經(jīng)驗(yàn)來看，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯在助農(nóng)增收方面同樣發(fā)揮了重要作用。在四川省馬邊彝族自治縣，通過對茶田進(jìn)行數(shù)字化改造，借助追溯鏈系統(tǒng)，消費(fèi)者可以對茶青原產(chǎn)地、快遞配送、產(chǎn)品檢測信息、生產(chǎn)農(nóng)戶信息等進(jìn)行追溯?！皳Q句話說，追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了茶園管理及炒茶過程全透明，增加了消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間的信任度，幫助茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)‘從按斤賣茶青向按畝賣茶田的轉(zhuǎn)變’，茶農(nóng)畝均年收益提升50.88%。”山東鳳岐創(chuàng)業(yè)服務(wù)有限公司副總裁董明睿說。（丁樂坤）