天津南開區(qū)市場監(jiān)管局檢查校園供餐食品安全 助力校園復課

中國食品安全網(wǎng)訊（王錦春?記者李甜甜）近期,天津市疫情已降至低風險地區(qū)，防控形勢趨于穩(wěn)定，初高中及幼小學校即將分批陸續(xù)開學。為了保障廣大師生開學后的餐飲安全，南開區(qū)市場監(jiān)管局黨委高度重視此項工作，于4月18日上午9點召集食品安全監(jiān)管科和12個市場監(jiān)管所負責人對初、高三復課開學食品安全監(jiān)督檢查工作進行部署。會議強調，各部門要進一步強化監(jiān)管責任，對校外配餐單位和復課中學食堂進行全覆蓋檢查。檢查工作要以食品日常監(jiān)督檢查要點為基礎，秉持一切標準從嚴從細把握、一切問題從快從根改正的原則開展。

會后，各市場監(jiān)管所迅速行動對2家校外配餐單位和10家中學食堂開展檢查。重點檢查從業(yè)人員健康證、原材料供貨主體資質，堅決避免使用過期、變質、感官性狀異常食品原料，強化學校主體責任，落實“九嚴格”操作規(guī)范，特別是嚴格規(guī)范食堂的消毒保潔管理和餐飲制作流程控制，加強對餐飲具、設施設備和操作場所的清洗、消毒、保潔，確保成品中心溫度達到70℃完全熟透，嚴格控制高風險食品。檢查結束后，執(zhí)法人員嚴格按照同繳費、同標準、同時段的原則，陪同師生一同就餐，確保廣大師生“舌尖上的安全”。