中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（寒寒）山西省第一屆食品工業(yè)行業(yè)（品酒師）職業(yè)技能大賽省級(jí)決賽將于8月12日在汾陽(yáng)開(kāi)賽。

品酒師被譽(yù)為“尋味美酒靈魂的工程師”，在白酒釀造過(guò)程中，品酒是質(zhì)量把關(guān)的重要一環(huán)。但隨著近年來(lái)，山西白酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，品酒師的數(shù)量和素質(zhì)與行業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾逐漸凸顯。據(jù)了解，除汾酒外，目前，山西省的國(guó)家白酒評(píng)委不到10人，專(zhuān)業(yè)性、高技能、高水平、復(fù)合型白酒品評(píng)人才，仍然十分緊缺。

為了通過(guò)大賽搭建平臺(tái)，以賽促學(xué)，以賽促練，以賽促建，選拔一批白酒品質(zhì)第一評(píng)判者，建設(shè)一支行業(yè)人才隊(duì)伍，從而推動(dòng)品酒師職業(yè)技能提升和白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，山西省總工會(huì)、山西省人社廳和山西省工信廳聯(lián)合主辦，山西省財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)、山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)和汾陽(yáng)市人民政府承辦山西省第一屆食品工業(yè)行業(yè)（品酒師）職業(yè)技能大賽。

大賽主題為“展示晉釀風(fēng)采，技啟新質(zhì)未來(lái)”，被山西省總工會(huì)確定為省級(jí)一類(lèi)大賽，也是全省覆蓋最廣、規(guī)模最大、賽事等級(jí)最高的酒業(yè)專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，對(duì)食品行業(yè)技能人才隊(duì)伍的建設(shè)，起到了“風(fēng)向標(biāo)”作用，具有重要的引領(lǐng)示范意義。

據(jù)了解，根據(jù)賽事安排，來(lái)自全省8個(gè)地市、26家企業(yè)的50名品酒師將在為期兩天的集訓(xùn)和比賽中，切磋技藝、爭(zhēng)創(chuàng)佳績(jī)，充分展示山西省酒業(yè)優(yōu)秀技能人才的風(fēng)采風(fēng)貌。