中國食品安全網訊（鮑涵 楊舒文 記者李黎）無錫市新吳區(qū)市場監(jiān)管局緊扣食品安全治理現(xiàn)代化目標，堅持“管理筑基”與“技術攻堅”雙輪驅動，以靶向培訓守牢小作坊規(guī)范生產底線，學習“物聯(lián)網+”技術破解集約化生產監(jiān)管難題，全力構建“全鏈條可溯、全流程可控、全主體參與”的食品安全治理新格局。

培訓筑基，堅持“規(guī)范為本”內動力。針對小作坊“小、散、亂”幾大痛點，新吳區(qū)堅持“培訓賦能”與“責任壓實”同步發(fā)力。通過專題培訓靶向解讀《江蘇省食品小作坊管理條例》等法規(guī)，將生產場所規(guī)范、原輔料管控等標準要求轉化為“流程圖”“案例集”，并重點講解“日管控、周排查、月調度”機制操作要點，指導轄區(qū)內44家小作坊建立規(guī)范化管理臺賬。同時，強化技術幫扶，為美食工坊提供標準化操作指南和快檢服務。某參訓小作坊負責人表示：“此次培訓既有法規(guī)解讀，又有實操指導，特別是衛(wèi)生規(guī)范和生產控制要點的演示，讓我們對規(guī)范化生產有了更清晰的認識?！?/p>

科技引領，瞄準“數(shù)據(jù)賦能”突破口。新吳區(qū)作為智慧美食工坊建設的先行者，率先在無錫市推動建成美食工坊智慧監(jiān)管體系，通過物聯(lián)數(shù)字大屏實現(xiàn)了加工環(huán)境監(jiān)測等基礎數(shù)據(jù)的可視化管控。近期，新吳區(qū)市場監(jiān)管局又組織赴經開區(qū)美食工坊調研，重點考察其升級版智慧監(jiān)管系統(tǒng)的創(chuàng)新應用：在保留基礎監(jiān)管功能基礎上，新增了AI體征晨檢儀自動關聯(lián)人員健康檔案、區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)實時回傳冷鏈溫控數(shù)據(jù)等特色功能，其集約化運營模式在資源整合效率方面具有顯著優(yōu)勢。雙方就物聯(lián)設備選型標準、數(shù)據(jù)接口規(guī)范等專業(yè)技術問題進行了深入交流，這些經驗將為新吳區(qū)智慧監(jiān)管系統(tǒng)2.0升級版提供有益借鑒。下一步，新吳區(qū)將結合調研成果，研究制定符合區(qū)域實際的智慧監(jiān)管實施方案，重點突破數(shù)據(jù)采集、系統(tǒng)對接、標準統(tǒng)一等技術難點。

立足當下，謀劃未來。一方面，區(qū)局將持續(xù)深化美食工坊規(guī)范化建設，全面提升企業(yè)主體責任意識和風險防控能力；另一方面，以調研學習為契機，充分吸納“物聯(lián)網+”智慧監(jiān)管先進經驗，按照“統(tǒng)籌規(guī)劃、分步實施、重點突破”的工作思路，加快制定符合區(qū)域特色的智慧監(jiān)管實施方案，穩(wěn)步推進轄區(qū)食品安全智慧監(jiān)管體系建設，以務實創(chuàng)新的姿態(tài)，奮力譜寫食品安全治理能力現(xiàn)代化的新篇章。