中國食品安全網(wǎng)訊（王一峰 記者胡毅） 3月14日，湖北經(jīng)視“3·15”晚會曝光武漢市百果園門店存在將腐爛變質(zhì)水果現(xiàn)切銷售問題后，即食鮮切水果的食品安全問題受到廣泛關(guān)注，為切實保障鮮切水果市場銷售質(zhì)量安全，堅決制止同類違法違規(guī)行為，按照省、市局統(tǒng)一安排部署，襄州區(qū)市場監(jiān)管局第一時間對轄區(qū)商超、便利店、水果店銷售的即食鮮切水果開展專項檢查行動。

執(zhí)法檢查 圖片來源：襄州區(qū)市場監(jiān)管局

此次檢查，一查銷售許可等資質(zhì)。重點查經(jīng)營鮮切水果的商戶是否取得相應(yīng)許可、許可范圍是否規(guī)范，嚴禁超許可從事食品經(jīng)營活動；二查從業(yè)人員健康情況。檢查從事即食鮮切水果制作的人員是否取得有效健康證明，要求從業(yè)人員操作前規(guī)范清洗、消毒手部，操作時規(guī)范穿戴工衣工帽、佩戴口罩；三查制作銷售過程。重點檢查鮮切水果制作的設(shè)備、工具、容器是否專用，并定期消毒，鮮切水果是否是當天制作，當天銷售，貯存溫度是否達標；四查主體責任落實情況。要求經(jīng)營戶認真履行索證索票和進貨查驗制度，定期開展食品安全自查，做到不采購、不銷售無溯源憑證和質(zhì)量合格憑證的水果產(chǎn)品，不斷規(guī)范儲存條件等質(zhì)量安全管理。

截至目前，共檢查商戶37戶次，出動執(zhí)法人員86人次。下一步，襄州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對轄區(qū)超市、便利店、生鮮水果店中鮮切水果的檢查力度，努力營造安全、放心的食品安全環(huán)境。