安陽市食品流通“6S”規(guī)范化管理工作現(xiàn)場會在內(nèi)黃縣召開

中國食品安全網(wǎng)訊（董小芬 記者鄭曉偉） 9月27日，安陽市食品流通“6S”規(guī)范化管理觀摩培訓(xùn)現(xiàn)場會在內(nèi)黃縣召開。安陽市市場監(jiān)督管理局食品總監(jiān)焦亞軍同全市（縣、區(qū)）市場監(jiān)管局主管食品流通局長帶隊，安陽市市場監(jiān)管局流通科、業(yè)務(wù)科室，鄉(xiāng)鎮(zhèn)所長、全市大型商超企業(yè)負(fù)責(zé)人等共160人參加了觀摩現(xiàn)場培訓(xùn)會。內(nèi)黃縣領(lǐng)導(dǎo)段希彬，縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長王悠陪同觀摩。

安陽市市場監(jiān)管局食品總監(jiān)焦亞軍一行到超市查看散裝食品情況

來自五縣四區(qū)的觀摩團(tuán)在焦亞軍帶領(lǐng)下首先來到優(yōu)愛媽咪奶粉專賣店，該店物品擺放井然有序，店內(nèi)干凈整潔，嚴(yán)守地標(biāo)線標(biāo)準(zhǔn)。在世紀(jì)華聯(lián)超市，“6S”管理制度上墻，食品流通“6S”規(guī)范化管理模式一目了然，超市內(nèi)散裝食品、肉食專柜健康證上墻，工作人員戴口罩、工作衣帽上崗，操作間分類，食品區(qū)地標(biāo)線區(qū)分，充分表現(xiàn)出經(jīng)營企業(yè)全面落實食品安全主體責(zé)任，觀摩團(tuán)隊看后不住點頭。在內(nèi)黃新區(qū)萬洋超市大型購物中心，這里的整理、整頓、清掃更是進(jìn)行到底，并且制度化；管理公開化、透明化。超市工作人員養(yǎng)成了良好的食品“6S”規(guī)范化管理習(xí)慣，各區(qū)域都有食品安全員持證上崗，工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，嚴(yán)禁違規(guī)作業(yè)。觀摩團(tuán)對萬洋超市設(shè)備投入高、重視程度高以及運用“6S”規(guī)范化管理經(jīng)營模式很是贊同。

觀摩結(jié)束后，在黨政綜合樓會議室召開了安陽市食品流通“6S”規(guī)范化管理工作現(xiàn)場會。會議由安陽市市場監(jiān)管局流通餐飲科科長邱學(xué)勇主持。

安陽市市場監(jiān)管局食品總監(jiān)焦亞軍一行到超市查看“6S”管理情況

會上，焦亞軍充分肯定了內(nèi)黃縣“6S”規(guī)范化管理工作推廣方面的突出成就，尤其是萬洋超市設(shè)備投入高、重視程度高、率先運用“6S”規(guī)范化管理經(jīng)營模式給超市帶來很好的收益。希望五縣四區(qū)參會人員學(xué)習(xí)交流好內(nèi)黃縣經(jīng)驗，補(bǔ)齊短板。

據(jù)段希彬介紹，內(nèi)黃縣推廣食品安全“6S”規(guī)范化管理工作有序推進(jìn)，通過宣傳發(fā)動、培訓(xùn)指導(dǎo)、示范引領(lǐng)、以點帶面，食品經(jīng)營單位已達(dá)到思想上更加重視，主體責(zé)任意識進(jìn)一步增強(qiáng)；行動上更加統(tǒng)一，管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高；監(jiān)管上更加嚴(yán)格，群眾滿意度進(jìn)一步提升等三個轉(zhuǎn)變。目前，內(nèi)黃縣已有13家大型超市或食品專賣店完成了“6S”規(guī)范化管理要求。

召開現(xiàn)場會

就內(nèi)黃縣食品安全領(lǐng)域“6S”規(guī)范化管理工作經(jīng)驗方面，王悠指出，一是內(nèi)黃縣市場監(jiān)管局黨組高度重視，召開了全縣的食品安全“6S”規(guī)范化管理提升整治培訓(xùn)會，對食品流通、餐飲等環(huán)節(jié)從整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全六個環(huán)節(jié)，詳細(xì)講解了食品安全“6S”規(guī)范化管理的內(nèi)容和基本要求。二是對照河南省市場監(jiān)管局示范，全面落實“6S”規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)，明確責(zé)任，認(rèn)真謀劃；嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，整體推進(jìn)；示范先行，以點帶面。三是注重宣傳與培訓(xùn)相結(jié)合，注重監(jiān)管與提升相結(jié)合，注重規(guī)范與引導(dǎo)相結(jié)合，努力提升“6S”規(guī)范化管理效應(yīng)。

培訓(xùn)現(xiàn)場

內(nèi)黃縣市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管股股長王紅偉向參會人員詳細(xì)講解了食品安全“6S”管理標(biāo)準(zhǔn)，通過培訓(xùn)，使觀摩參會人員進(jìn)一步了解到“6S”規(guī)范化管理內(nèi)涵，提高認(rèn)識，熟悉規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，明白流程要求，增強(qiáng)工作信心。

此次會議通過現(xiàn)場觀摩、召開工作會、培訓(xùn)會三個環(huán)節(jié)，讓全市縣區(qū)的觀摩參會人員對“6S”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)有了更加直觀清晰的了解，對建設(shè)的內(nèi)容有了更準(zhǔn)確的掌握，同時也為下一步工作開展指明了方向。