鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全力抓好春季校園食品安全工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙正銀）目前，鄭州市大中專院校、中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)陸續(xù)開學(xué)，為切實(shí)抓好春季學(xué)校食品安全工作，鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真落實(shí)五項(xiàng)措施，推動(dòng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全主體責(zé)任落實(shí)，進(jìn)一步防范校園食品安全事故發(fā)生。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

高度重視，立即部署

為抓好校園食品安全工作，局黨組召開專題會(huì)議，對(duì)食品安全工作進(jìn)行了具體的安排和部署。要求局相關(guān)科室和各市場(chǎng)監(jiān)管所要主動(dòng)對(duì)接本轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)，掌握各級(jí)各類學(xué)校開學(xué)開園時(shí)間，細(xì)化工作任務(wù)，提出監(jiān)管要求。集中人力物力，在春季學(xué)校開學(xué)季，對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，消除食品安全隱患，全力保障師生飲食安全。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

自查自糾，防范風(fēng)險(xiǎn)

二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局督促學(xué)校食堂和校外供餐單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任和食品安全校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理制度和機(jī)構(gòu)，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，并在開學(xué)前完成整改。做好開學(xué)前環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的全面檢查、清潔消殺。在食品采購、貯存、加工制作、餐飲具洗消、留樣和從業(yè)人員健康管理等各環(huán)節(jié)加強(qiáng)管控。

突出重點(diǎn)，排查隱患

一是嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施網(wǎng)格化、多頻次監(jiān)督檢查，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)到100%；以許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、設(shè)施設(shè)備維護(hù)使用、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)進(jìn)行檢查；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題務(wù)必及時(shí)督促整改到位；加大對(duì)食品原料及餐飲具的快檢力度，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早防范。二是按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查參考要點(diǎn)表》對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，做到“一家一表”“逐家過關(guān)”。三是對(duì)轄區(qū)內(nèi)的集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。四是針對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查其是否存在無證經(jīng)營(yíng)、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品、餐（飲）具不清洗消毒或清洗消毒不徹底等違規(guī)行為。五是針對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題經(jīng)營(yíng)企業(yè)，逐家建立臺(tái)賬，明確整改時(shí)限，按時(shí)進(jìn)行復(fù)查。對(duì)問題嚴(yán)重的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，必須在完成整改并復(fù)查合格后方可營(yíng)業(yè)；對(duì)構(gòu)成違法或犯罪的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，必須依法立案查處或移交公安機(jī)關(guān)；對(duì)不構(gòu)成食品安全隱患的一般性問題，可允許在保障食品安全的前提下，邊營(yíng)業(yè)邊立即整改。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化宣傳，提升能力

根據(jù)轄區(qū)實(shí)際，采取召開專題培訓(xùn)會(huì)、發(fā)放宣傳材料、通報(bào)典型案例等多種形式，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校校長(zhǎng)、學(xué)生集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人及其食品安全管理人員進(jìn)行宣傳培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)其食品安全責(zé)任意識(shí)，提升其應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

加強(qiáng)配合，形成合力

二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)與教育、衛(wèi)生、公安等部門的溝通協(xié)調(diào)，強(qiáng)化部門協(xié)作配合，完善部門間聯(lián)查聯(lián)動(dòng)、聯(lián)合執(zhí)法和信息通報(bào)等制度，推動(dòng)各方責(zé)任落實(shí)，形成各負(fù)其責(zé)、齊抓共管學(xué)校及周邊食品安全的整體合力。

為推進(jìn)“五項(xiàng)”措施的落實(shí)，2月7日，由二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合在黃河科技學(xué)院召開了由轄區(qū)各院校負(fù)責(zé)食品安全工作的校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)、中小學(xué)校長(zhǎng)、幼托機(jī)構(gòu)園長(zhǎng)以及供餐單位負(fù)責(zé)人等460余人參加的春季校園食品安全檢查工作部署會(huì)議，二七區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)劉奎志、區(qū)政府三級(jí)調(diào)研員王玉卿、二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)孟文建、教育局局長(zhǎng)馬逐鑫參加了會(huì)議。

在會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)成輝宣讀了《2023年春季學(xué)校食品安全工作方案》，孟文建和馬遂鑫兩位局長(zhǎng)對(duì)二七區(qū)2023年春季學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了總體部署和安排，二七區(qū)副區(qū)長(zhǎng)劉奎志做了重要講話。他強(qiáng)調(diào)：一是要認(rèn)清形勢(shì)，提高站位，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)決守住食品安全底線，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。二是要突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)。認(rèn)真做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作。三是要強(qiáng)化保障，確保實(shí)效。同時(shí)，在監(jiān)管工作中，他要求一定要夯實(shí)責(zé)任，建章立制，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲，以高度的政治責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，齊心協(xié)力，強(qiáng)化監(jiān)管，扎實(shí)工作，努力推進(jìn)二七區(qū)校園食品安全工作再上新臺(tái)階。

會(huì)后，由二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副科級(jí)干部李華杰對(duì)如何落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任向參會(huì)人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)。